奔放花香與多汁洋梨香氣,酸度透亮,甜潤感適中,帶有能掐出水般的綿密西洋梨果味,氣泡細緻,稍微升溫後會有台灣人熟悉的梅酒回甘滋味。 不管是作為下午酒、甜點酒、野餐酒都相當合適,輕鬆飽滿多汁香甜,這是款相當討喜,非常適合入門的法國洋梨酒。
酒色金黃,洋梨果香芬芳而集中,細聞帶有蜜香、甜桃、黃檸與一絲茶香,由於採香檳法釀造瓶中24個月陳釀,故氣泡細緻綿密,甚至帶些香草奶油氣息,果味集中細膩精緻,酸度平衡極佳,同時又以甜潤尾韻收尾,是款令人回味再三的香檳法洋梨氣泡酒。
黃檸檬氣息,帶淡淡蜜甜氣息,入口酸度活潑,氣泡細緻,尾韻些許蘋果甜潤感,風味停留在中段,尾韻是輕揚花香,這款優雅沁人的蘋果氣泡酒相當耐飲,頗具羅亞爾河產區的動人氣質,細緻,適合搭配日本料理。
Cidrerie De Verzy 的香檳蘋果酒以極干型、清爽、純淨且富有層次感為特色。 帶有淡雅的花香、清新的白桃與柑橘氣息,口感活潑,乾淨俐落,不甜,以細膩氣泡與流暢的爽脆酸度與礦感收尾。 不同於一般較甜的蘋果酒,它的風味更細膩,蘋果香氣中帶有一絲礦石與木質調氣息,極具個性。乾爽的尾韻讓它擁有極強的食物搭配適應性,從冷盤、起士、生蠔,甚至到優雅的甜點,都能完美融合。
種植在機械無法進入的花崗岩陡坡和黏土上的自有葡萄。胭脂橘紅酒色。紅色水果和草本香氣,口感溫潤且餘味悠長。這是一款為熱愛與感激而生的葡萄酒,酒標由莊主Patricia 親手繪製,以向所有幫助他們在2016年生產第一個年份的人致謝。
誕生於實驗自由的精神,每年用不同的葡萄組合釀造。淺粉酒色,23年使用來自盧貝隆(Lubéron)和南阿爾代什(sud Ardèche)地區的黑白葡萄 ─Syrah和Muscat petit grain─直接榨汁發酵培養。秀逸花香、鮮摘紅色水果氣息,清新可口,令人垂涎。
鵝黃酒色,柑橘、黃檸檬、酵母、乳酸,依附著氣泡,輕巧得在唇舌間跳躍,花蜜香氣暗自探出頭來,一抹礦石鹹感勾勒出清晰的輪廓。氣泡隨著時間退去,呈現另一種優雅的姿態,花香、蜂蜜、青蘋果,浮出水面。喝完後,些許的水蜜桃香氣,停留在鼻息的傾吐間。
種植於黏土和玄武岩土壤上,藤齡50-80歲。整串葡萄直接壓榨果汁發酵,帶著殘糖裝瓶,繼續在瓶中完成第二次發酵,並在瓶中培醞18個月。不澄清也未過濾。酒液在杯中呈現深邃、鮮豔的粉紅色,散發著香氣,活力四溢,氣泡充滿了紅色水果和些許的礦物感。這是一款美味而振奮精神的開胃酒。
清新的檸檬香調與豐富的覆盆子和杏子的芳香交織。口感細膩清爽,綿長氣泡賦予酒體優雅感,酸度平衡。收結乾淨持久,帶來愉悅的果香餘韻,讓人回味無窮。這款氣泡酒展現了出色的結構和精緻的口感。適合作為慶祝活動的開胃酒,也可搭配海鮮、烤雞或清淡的奶酪,為用餐體驗增添亮點。
聯名 Abalna Palace Vanessa Letort x Farid Yahimi 1977年Vanessa的爺爺在位於Brittany的家族果園中種下了超過20種的蘋果樹。2019年Venessa決定自己開始釀自然酒並與舅舅Farid一同釀造自然蘋果酒。 混合20種不同蘋果,加入啤酒花共同發酵,舊木桶陳放。
這是一款莊主凡妮獻給女兒的酒款,以傳統氣泡酒(Pet-Nat)的釀法釀造。凡妮請設計師畫了好幾款酒標,讓念幼稚園的女兒Camille挑選,Camille毫物遲疑的選了法國復古風格的酒標,她覺得這真的很像她。淡黃色的光澤,細緻的氣泡,酸度明亮,豐富的榛果、香草、木質、柑橘、橙花、葡萄柚、柚子皮、花蜜等香氣,清爽順口,尾韻純淨。
源自燧石黏土土壤的葡萄,這些葡萄在最佳成熟時期進行採收。葡萄汁在發酵階段被裝瓶,酵母消耗掉最後的天然糖分,釋放出產生所需氣泡的氣體,使得酒液柔和輕盈。大氣泡啵啵啵,隨時為了每一天慶祝!酒款展現出青蘋果的香氣,預示著清新的風味,在口中展現出沒有距離、易於接近且美味的特質,並受到葡萄品種活力的展現。
Sainte Anne 這款香檳是 Merfy 村不同地塊混釀的最佳詮釋。葡萄藤種植於1970年 – 2009年。每個地塊都貢獻了它的風土特色“創造”出這款特別的香檳。豐富的的口感貫穿整個味蕾,礦物風味令人垂涎,餘韻緊湊堅實。Merfy村的香檳需要氧氣來傳遞起源的信息,每個地塊都以最適合該地塊的不同方式釀造,賦予香檳生命的獨特且可識別的特徵。一旦每個地塊的葡萄酒陳釀完成,就會進行混合調配來創造這款充分代表Merfy風土的混釀香檳。
開瓶即是豐富的黃檸檬、白花、柳丁香,花果香清甜滿盈非常討喜,以及些許啤酒般的酵母香,入口氣泡綿密豐沛,中段帶細緻柑橘皮苦韻,一絲蜜茶甜感作結,十分討喜讓人想一口接著一口暢飲,宛如果香十足的IPA熱帶水果氣息啤酒,歡樂無限。
洋梨酒帶有一種獨特的透亮酸度與清新特質,可帶出葡萄俏麗果味,繼而使風味的轉折更具延展性。初開瓶即以Gamay葡萄的活潑果香開展,帶有紫羅蘭花, 草莓與櫻桃果香,接著是細膩的洋梨風味,入口酸度清亮,兼具Gamay葡萄的甜美多汁,後韻些許單寧收斂感,使搭餐潛力更值得期待!
纖細柔美的氣泡,口感清爽多汁,豐富的桃子、柚子、柑橘、葡萄柚、櫻桃核、榛果、礦石感、香料、花香、檸檬等香氣,尾韻細長,是炙熱天氣時必喝的酒款!
氣泡細膩雅緻,口感清新爽口,出眾的草莓、櫻桃、覆盆子、玫瑰花、葡萄柚等香氣,多汁美味,酸度怡人,又有淡淡的鹹感,非常好喝、好搭餐,令人不知不覺一杯接一杯,這應該會是你喝過最好喝的Jura& Savoie Pet-Nat氣泡酒!
麵包酵母的溫暖氣息中融入了杏桃和柑橘的香甜;黃檸檬和黃金奇異果的酸爽與青蘋果、梨子的脆甜交織;尾韻嫩薑和啤酒花清爽收尾。
酒莊最具代表性的氣泡酒,只屬於布根地的火花,風格飽滿、深沉有力,帶有蘋果、梨子果味的口感中,散發出杏仁、奶油麵包的芬芳。
小燈籠(La Petite Lanterne) 是一款芳香清新的天然微氣泡酒,採用祖傳法釀製而成。口感清新愉悅,帶有白莓、麵包皮、白花、柑橘和酵母的香氣,其快樂的氣泡令人清新提神!更是與好友一起享用歡樂開胃酒的理想選擇。
酒精度8度左右,最終殘糖量約是每公升50-60公克。有著清新的酸度,以及細緻的口感,豐富的莓果味,讓人忍不住一口接一口。
輕柔靈動飄散歡快的野莓石榴、玫瑰花、柔和香薰氣息。口感淨透優雅,葡萄紅柚、紅茶葉回甘,交融奶油質地的氣泡感。一款令人著迷富有韻味的玫瑰香檳。
轉瞬綻放的綿密質地帶出蘋果梨子和河水浸溼的礦石感。和諧交織經典的萊姆香、橙花和糕點餅乾餘韻,沁涼靈巧喚醒味蕾!
葡萄經人工採摘、用心篩選葡萄,Ancestral釀造法(製作起泡酒古老方法之一) 以整串葡萄榨汁,將果汁放置入大槽中進行酒精發酵後,再行裝瓶繼續發酵並產生氣泡。充滿海邊與鄉間的度假氛圍,微微海鹽的礦物風味,適合搭配各種海鮮盤或是輕食甜點。
葡萄手工採收,低溫發酵。裝瓶前保留些殘糖,讓酒在瓶中完成二次發酵.最終殘糖量約每公升17公克。果香味飽滿的微甜粉紅氣泡酒,酸度宜人,氣泡細膩.草莓、西瓜、蔓越莓、柑橘和玫瑰的風味,尾韻帶點麵包的香氣。
位於Jura山脈腳下的 Mérignat 村莊,葡萄園非常陡峭,土壤為粘土石灰岩。85% Gamay, 15% Poulsard 葡萄手工採收,低溫發酵,裝瓶前保留些殘糖,讓酒在瓶中完成二次發酵,最終殘糖量約每公升24公克。喝起來清爽不膩的微甜粉紅氣泡酒,酸度平衡,氣泡細膩,口中甜味豐富,有爆漿的紅色莓果、草莓果醬和香草的香氣。
具有清爽迷人、如碳酸飲料般的甜美口感;儘管最近幾年人氣飆升,但Pét-Nat實際上並不是葡萄酒界的新生兒,事實上,這款古樸的天然微氣泡酒比香檳還要早出現。終極目標是釀造出原始的、質樸的、有生命力的葡萄酒,而且能忠實反映所在的風土,絕不能不來一瓶,清新古樸,風味迷人的Pét-Nat啊!!
成熟的西洋梨、鳳梨和蜂蜜香氣背後,隱約散發出淡雅的花香,除了可以開胃,充滿新鮮的果味加上活力泡泡,和tapas小吃或是略帶酸度的甜點也非常契合。
Cuvée Initiation 是 Déhu 香檳的最新成員。由Pinot Noir和他的標誌性品種Pinot Meunier製成,Benoît使用大量精選的布根地Pommard 克隆品種種植。橡木釀造和陳釀,未澄清過濾,低添糖。酒體活潑圓潤,餘味持久。
在明亮的稻草黃色的映襯下打造出纖細持久美麗的氣泡。一開始開瓶就聞到精緻飄逸的白花金合歡香氣,其次是檸檬和葡萄柚等柑橘香調。醒過後,它提供一點辛香料和輕微烘烤的香氣,尾韻有一些薄荷氣息。口感結構均衡,餘味優雅精緻,讓我們想起在柑橘樹旁漫步的舒適氣氛。
從夜丘Marsannay、Morey等村莊中挑選出老藤葡萄樹的果實,以”Petillant Naturel(簡稱Pet-Nat)”傳統氣泡酒的釀法製成。氣泡活潑,清脆爽口的酸度,迷人的粉紅色澤,草莓、櫻桃、香料、紅醋栗等香氣,可口純淨,尾韻細膩優雅,容易令人一杯接一杯地享受。
53% Pinot Meunier、24% Pinot Noir 和 23% Chardonnay,2至3年陳釀。金黃色光澤,陽光下閃耀琥珀色反光。靈動的氣泡,泡沫豐富。聞起來有黃色水果和柑橘類水果的味道,榛子和高貴的蔬菜味使它們更加活躍。啜飲是有些薄荷、香料、甚至輕微胡椒的口感,是一款圓潤、清新、平衡的香檳。
以Pet-Nat方式生產的傳統氣泡酒,將成熟的Gewurztraminer葡萄樹果實,手工採收後,輕柔地壓榨發酵,剩餘的天然糖份與酵母會持續在瓶內發酵,產生氣泡,此酒款裝瓶後瓶內約有1.8bar的氣壓,微氣泡的的口感,搭配豐富的荔枝、白桃、蜂蜜的香氣,清爽可口。
加入隔年同地塊的天然「葡萄汁」,使其進行瓶中二次發酵, 這是最自然的tirage方式,野生酵母、天然糖份發酵,細膩的花香與誘人果香交織,是款不容錯過的典雅氣泡酒。
聞起來有紅色水果、燉草莓、香草香氣,搭配細微的異國香料香氣,以及橙子和葡萄柚果香。喝進口中,第一印象是明顯的植物和果香,後來會出現蜂蜜和薑餅的味道,證明了葡萄酒的成熟度。總體來說,會感受到橙子、紅醋栗、果味、清爽的柑橘系香氣,經典的香檳,酒體豐滿,老少皆宜。
黏土、石灰岩土壤,100% 白梢楠,老葡萄藤,400公升的橡木桶發酵,10個月瓶中熟成。清新的柑橘和花香,古典一次發酵法不額外補糖,口感豐富潔淨爽口,氣泡細緻,尾韻悠長。
時間的魔力會製造細緻優雅的天然氣泡,非常典型的白梢楠香味,散發出淡淡的白花香以及白色水果香氣,如梨子與蘋果,第一口感覺非常新鮮,之後變得越來越有活力,是款如芭蕾般優雅、如行雲流水般動感的Extra-Brut不甜氣泡酒。
這款派翠克伯特酒莊法國賽東祖傳粉紅氣泡酒展現出草莓果醬與綜合小紅莓的清新特性,優雅酸度在細膩氣泡以及新鮮甜味中表現得恰到好處,並可與新鮮水果餡餅或是紅莓系列蛋糕相互搭配,您不可不試。
結合了蘋果、蜂蜜、椴花的香氣,細膩綿密的氣泡表現出溫柔優雅的風格,輕盈的口感讓這款氣泡酒在任何輕鬆的場合都很適合。
豐富的香氣散發出白花香、西洋梨、蘋果、奶油烤餅乾等香氣,清爽感受的礦石味交織成細膩綿密的口感,入口優雅的表現帶出烤堅果的味道。
一款充滿愛意的微氣泡酒,爛慢的粉紅色澤,飽滿的草莓、櫻桃、花香等風味,優雅迷人。
釀造方式上與香檳完全相同,透過二次瓶陳培養,誕生出氣泡綿密且頗具當地特色的精緻風味,且是香檳區沒有的紅酒氣泡酒,口感豐富,紅色漿果的圓潤柔軟,酸度活潑緊緻,搭配輕食或麵類食物都非常精采。
超越名牌頂級香檳的工匠級風土傳遞者,風格具有一種沉穩天然的安定感。輕巧呈現的礦物感,果味圓潤,卻沒有凝滯的重量,細緻優雅的氣泡質地。洗鍊的香檳精品,遠勝知名品牌香檳。
獨立酒農香檳,其中30%混合30個不同年份橡木桶陳釀基酒,香草、香料和蜜餞的濃郁香氣,年產量僅2500瓶,特別適合眼光獨具的香檳鑑賞家。
獨立酒農 100% Chardonnay 白中白香檳,奶油蛋捲、菩提樹和山楂等香氣撲鼻。下午茶時搭配奶酪泡芙最是美味。
獨立酒農香檳,向昔日釀酒傳統致敬,使用麻繩人工綁塞,限量僅1000瓶。杏仁和牛軋糖的香氣,強烈又濃郁。
香檳行家推薦,使用自然農法,葡萄園就在Krug酒廠的Clos d’Ambonnay隔壁,飽滿中帶著纖細,剛中帶著柔情,富含礦石味,質地完整細緻。
酸度清新,擁有柑橘、鳳梨香氣及礦物尾韻,入口則是細膩的紅醋栗及西洋梨風味,並帶著複雜的酵母及微氧化氣息,令人驚豔。
僅在特殊年份才推出的年份香檳,甜美的蜜桃混合著奶油泡芙的香氣,更帶有烘焙杏仁的氣息讓整體風味更加豐富,酸度細膩,尾韻綿長。
宜人的花香與成熟的柑橘、薄荷、甘草還有些許百里香氣息,而烘烤土司的奶油香氣亦十分豐沛迷人。
酸度冷冽迷人,但口感展現紅葡萄品種混釀而成的獨特香氣,清新爽口中帶一絲圓滑溫潤,令人愉悅。
獲選Wine & Spirits 2014 全球百大風雲酒莊。Selection 是最具有Marc Hebrart酒莊風格的一款香檳。 48個月的窖藏時間,使得這款香檳質地更加圓潤和諧。
淺金黃色澤,泡沫細緻;帶有芳香怡人的香氣,像是梨子、青蘋果、柑橘,以及些許花卉的氣味。優雅舒服的口感,新鮮的果味接續著清爽甜美而且悠長的餘味。

