這場品酒會將跳脫以往內容框架，Emma想跟大家聊聊如果是中國歷史上的文豪大家來到現代的PURE WINE，會發生什麼有趣的事？將和大家分享唐宋文豪們的飲酒趣事，一起品飲推薦給他們的四款酒，有興趣來聽Emma扯蛋嗎？
Pure Wine邀請專業樂手演出爵士、古典、POP，票價包含live欣賞及一杯精選葡萄酒。請注意：我們是像歐洲一樣的小店，無論前後場位子都小且熱鬧，演出動情時樂手情緒滿點、觀眾大力的掌聲和吆喝，且前後場都會視報名人數安排併桌。前場以欣賞演出為主；後場看不到演出但方便和朋友聊天，比較不擔心影響旁人欣賞音樂。購票後於兩日內完成付款才確認預訂，超過時間訂位將自動取消，不保證現場購票仍有座位。另因樂手需預先排演，19:00才開放入場。佐酒小點可先參考FB菜單。音樂演出至21:30，營業時間至22:00。
來自Jerez Superior的Gibalbín與Santa Lucía葡萄園，100% Albariza soils 白堊土，品種是Palomino Fina (藤齡30年以上)、Chardonnay，在低於15度的溫控不鏽鋼桶中，酒精發酵15天，後再裝入瓶中執行二次發酵，瓶陳20個月後出廠。明亮的淡黃色外觀，風味優雅細膩，得益於Albariza白堊土，可謂是非常之dry且親新，不可思議的嶄新體驗！
由野生酵母自然啟動發酵，在瓶中結束發酵，在Pepe Raventós (Raventós i Blanc 酒莊主) 的友善建議下，Pablo 讓它在酒窖深處陳放超過40個月，耐心等待氣泡與酒渣的完美融合，除渣後，細膩的氣泡宣告這款古法氣泡酒已完美釀成。年產量2000瓶。
想不到吧？氣泡酒及白酒竟然也能與雪莉酒也扯上關係！Pure Wine想要來點不一樣的雪莉酒品酒會，主軸依然圍繞在雪莉產區，但這次不止喝雪莉酒，也喝雪莉酒產區的風土與創意。總是覺得雪莉酒很甜很重很膩口嗎？透過Song的專業帶領，這次的品酒會或許會刷新你對雪莉酒的印象。 活動時間｜2023/03/19 14:30-16:30
Pure Wine邀請專業樂手演出爵士、古典、POP，票價包含live欣賞及一杯精選葡萄酒。請注意：我們是像歐洲一樣的小店，無論前後場位子都小且熱鬧，演出動情時樂手情緒滿點、觀眾大力的掌聲和吆喝，且前後場都會視報名人數安排併桌。前場以欣賞演出為主；後場看不到演出但方便和朋友聊天，比較不擔心影響旁人欣賞音樂。購票後於兩日內完成付款才確認預訂，超過時間訂位將自動取消，不保證現場購票仍有座位。另因樂手需預先排演，19:00才開放入場。佐酒小點可先參考FB菜單。音樂演出至21:30，營業時間至22:00。
Pure Wine邀請專業樂手演出爵士、古典、POP，票價包含live欣賞及一杯精選葡萄酒。請注意：我們是像歐洲一樣的小店，無論前後場位子都小且熱鬧，演出動情時樂手情緒滿點、觀眾大力的掌聲和吆喝，且前後場都會視報名人數安排併桌。前場以欣賞演出為主；後場看不到演出但方便和朋友聊天，比較不擔心影響旁人欣賞音樂。購票後於兩日內完成付款才確認預訂，超過時間訂位將自動取消，不保證現場購票仍有座位。另因樂手需預先排演，19:00才開放入場。佐酒小點可先參考FB菜單。音樂演出至21:30，營業時間至22:00。
清新宜人的白桃、柑橘和青蘋果香氣，伴隨一抹杏仁和白花芬芳。口感純淨且餘韻帶著細緻的 礦物氣息。
漂亮迷人的深紫色，複雜的香氣散發紅色莓果與甘草氣息，酒體飽滿，口感如絲般柔滑，櫻桃和黑莓的香甜滋味令人讚嘆，餘韻帶著皮革、香料與香草芬芳。
Châteauneuf-du-Pape(教皇新堡)系列酒款是Grandes Serres酒莊的旗艦酒款。靚麗的深紅色澤，綻放紅色莓果、皮革、甘草和香料的複雜香氣，帶給味蕾的衝擊非常鮮明，酒體飽滿圓潤，單寧如絲般細緻。
Pure Wine邀請專業樂手演出爵士、古典、POP，票價包含live欣賞及一杯精選葡萄酒。請注意：我們是像歐洲一樣的小店，無論前後場位子都小且熱鬧，演出動情時樂手情緒滿點、觀眾大力的掌聲和吆喝，且前後場都會視報名人數安排併桌。前場以欣賞演出為主；後場看不到演出但方便和朋友聊天，比較不擔心影響旁人欣賞音樂。購票後於兩日內完成付款才確認預訂，超過時間訂位將自動取消，不保證現場購票仍有座位。另因樂手需預先排演，19:00才開放入場。佐酒小點可先參考FB菜單。音樂演出至21:30，營業時間至22:00。
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隨著春夏秋冬季節變換，每個月 Pure Wine 從法國、義大利與西班牙挑選三個產區，由Emma和Aline帶著大家一起深入了解該產區的葡萄酒文化，不只是產區風土與品種，更重要是將葡萄酒融入你我的生活，用輕鬆體驗的方式學習，將葡萄酒變成有趣的享受。三個月為一期，一個月一堂課，課程內容將品飲該產區至少四款酒，了解產區風土文化與品種風格，然後一起微醺歡笑被療癒。請每個月挑選一個日期上課、加入購物車後結帳，這期三個月分別是法國的羅亞爾河、西班牙的加利西亞、義大利的維內多，每月一堂共三堂課3600元。
Pure Wine邀請專業樂手演出爵士、古典、POP，票價包含live欣賞及一杯精選葡萄酒。請注意：我們是像歐洲一樣的小店，無論前後場位子都小且熱鬧，演出動情時樂手情緒滿點、觀眾大力的掌聲和吆喝，且前後場都會視報名人數安排併桌。前場以欣賞演出為主；後場看不到演出但方便和朋友聊天，比較不擔心影響旁人欣賞音樂。購票後於兩日內完成付款才確認預訂，超過時間訂位將自動取消，不保證現場購票仍有座位。另因樂手需預先排演，19:00才開放入場。佐酒小點可先參考FB菜單。音樂演出至21:30，營業時間至22:00。
酒標是女兒最愛的兔子，兔子身上穿的是女兒最喜歡的粉紅愛心睡衣，姿勢是女兒愛學大人裝思考的可愛模樣。口感討喜，質地細緻，酸度怡人，些許的鹹味與旨味，鮭魚色澤，豐富的草莓、櫻桃、玫瑰、榛果、堅果、礦石、糖漬水果、香料、蔓越莓乾香氣，一不小心就會喝完一整瓶，是人人都會喜愛的美味酒款。
動人的紫紅色澤，伴隨黑櫻桃、蔓越莓、藍莓、礦石的香氣，單寧輕柔，新鮮莓果香氣及清新的酒液，將Dolcetto表現得甜美誘人。
紅寶石酒色帶有成熟的紅櫻桃香氣，還有絲絲甜美的香料氣息。這款酒體中等的干型紅酒有著清新的酸度、完美平衡木質調性，優質的複雜度伴隨著紅櫻桃的悠長尾韻。
Perbacco酒款的葡萄來源全都來自Barolo地區，平均數齡大約35年。豐富的水果芬芳，伴隨薄荷，香料和糖果風味，酸度鮮明的酒體展現迷人的風格。年輕時濃郁集中有力道，經過時間的洗禮更顯風姿綽約。
外觀是深紅色調，梅子、李子、成熟的紅色水果、橡木桶的辛香、及烘烤的香草香氣。多汁的成熟紅色水果與復雜的法國和美國橡木單寧相結合，是一款風味平衡的葡萄酒。至少可陳年至2028年。
新鮮的酸度帶著鳳梨、杏桃等熟果香氣，口感圓潤飽滿，尾韻略帶鹹味的礦物質感增添層次，餘韻更開展出茉莉花茶的濃郁芬芳，相當迷人。
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淡黃色的光澤，出眾的柑橘、檸檬、花香與礦石香氣，酸度突出且純淨自然，尾韻平衡優雅。
來自夜丘Marsannay北邊的葡萄園
紅白葡萄混釀的迷人傢伙，Limite Acque sincure 意指“安全水域界線”，就是游過了這個範圍，你就可能會遇到鯊魚襲擊。酒體輕盈，帶著百里香、煙熏培根、烤核桃、櫻桃可樂的香氣，雖然輕鬆，但剛剛好的單寧，架構超完整。尾韻帶點乾燥花和鹹感。它很美味，我們知道你會喜歡它。
葡萄經人工採摘、用心篩選葡萄，Ancestral釀造法(製作起泡酒古老方法之一) 以整串葡萄榨汁，將果汁放置入大槽中進行酒精發酵後，再行裝瓶繼續發酵並產生氣泡。充滿海邊與鄉間的度假氛圍，微微海鹽的礦物風味，適合搭配各種海鮮盤或是輕食甜點。
葡萄手工採收，低溫發酵。裝瓶前保留些殘糖，讓酒在瓶中完成二次發酵．最終殘糖量約每公升17公克。果香味飽滿的微甜粉紅氣泡酒，酸度宜人，氣泡細膩．草莓、西瓜、蔓越莓、柑橘和玫瑰的風味，尾韻帶點麵包的香氣。
略加醒酒之後，現磨黑胡椒的香氣便撲鼻而來，隨之變幻為黑色莓果、野味、灌木香草等氣息。明亮的酸度與細緻的單寧撐起精緻的酒體，架構均衡，兼具香氣力道與優雅酒體的南隆佳釀。
石榴紅色澤，法國橡木桶 12 個月，強烈的紫羅蘭與花果香氣，細膩的木質調桶味，口感平衡，單寧稠密光滑，餘韻悠長。
這款有淡淡鮮粉紅色的有機粉紅酒，迷人香氣中展現優雅的地中海特色，花香、甘草與香辛料特徵，入口後奔放且 柔順地酸度讓人體會熱情南部氣息，佐餐很好，單飲也適合！濃郁的水果氣息以及特殊的香草風味，帶你飛向普羅旺斯豔陽下。
手工採摘，沒有溫度控制，沒有添加任何的化學物質。葡萄樹齡平均15年，整串葡萄浸漬14天，然後進行榨汁，不鏽鋼桶中釀造6個月。超級美味，結合了所有紅色和粉紅色水果的香氣，酸度明亮、多汁，豐富的果味、覆盆子、微小的氣泡，驚人美味！
看起來就是超級令人愉悅的紅色，可與各種食物完美搭配。美妙的輕盈果味，慢慢品飲隨著時間變化出一些蘑菇的泥土味。鼻息間還會聞到一些布里起司皮香氣。獨特有設計感的酒標，也許有一點funkiness？會讓人想起好像Morgon的Beaujolais！
與直覺的老化恰恰相反，Manzanilla Nave Trinida充滿了許多年輕的氣息與活力。新鮮果香如檸檬、葡萄柚和葡萄，乾燥雛菊。味蕾上的花香爆炸奔放，礦石鹹韻帶又帶點奶油香氣，尾韻有著雪莉經典的乾燥果仁如烤杏仁、榛果香氣。
顏色乾淨明亮，就像從源頭葡萄園中濾過的陽光一樣。淡黃色，略帶蠟質光澤。香氣奔放，夏季花朵和百里香的香氣、草本、熱帶水果，伴隨著淡淡的乾草氣息。口感平衡，果味濃郁，酸度爽脆、口感輕盈新鮮。令人聯想到純淨的水果、草木味，並帶有異國情調的熱帶細膩感。
Zweigelt & Pinot Noir同時間以人工採收，Z-70% & PN-20%整串〈其餘去梗〉破皮後浸皮十天，再榨汁一起置入不鏽鋼槽以天然酵母進行酒精發酵，發酵期間無溫控，最終70%於2,000L舊橡木桶、30%於舊228L法國橡木桶與酒渣浸泡培養六個月，未澄清、未過濾裝瓶，僅在裝瓶時添加極微量的SO2。
邀請來自內湖的Sunriental Cafe舉辦一場酵母實驗品酒會，跳脫我們以往的單純吃喝的品酒會，這場以偏向實驗性質，兼具一點知識性課程，用”酵母“作為活動主軸，麵包酵母和葡萄酒酵母相互呼應，現場實驗酸種麵包發酵過程。...... 活動時間｜2022/12/10 Sat. 14:30-16:30
Sábalo是Singular系列的起點，將Palomino摘下後進行發酵、浸漬，快速乾淨不拖泥帶水的完成釀造程序，主旨在呈現 Palomino最原始的面貌。淡雅的青蘋果、梨子、桃子、油桃等果香，鹹質礦物感沖刷味蕾，讓口感多了點纖瘦靈氣。相當爽口乾淨的一款白酒，相當百搭，是取代啤酒搭配海鮮的首選！
顏色呈現深色的石榴紅，有著明顯的辛香料氣味；如辣椒、融合了李子和櫻桃等黑色水果香氣，中等酒體，尾韻帶些胡椒的苦味，是一款輕鬆即開易飲且適合佐餐，建議試試看搭配普羅旺斯燉牛肉，牛排，釀蔬菜盅或奶酪。
Pure Wine邀請專業樂手演出爵士、古典、POP，票價包含live欣賞及一杯精選葡萄酒。請注意：我們是像歐洲一樣的小店，無論前後場位子都小且熱鬧，演出動情時樂手情緒滿點、觀眾大力的掌聲和吆喝，且前後場都會視報名人數安排併桌。前場以欣賞演出為主；後場看不到演出但方便和朋友聊天，比較不擔心影響旁人欣賞音樂。購票後於兩日內完成付款才確認預訂，超過時間訂位將自動取消，不保證現場購票仍有座位。另因樂手需預先排演，19:00才開放入場。佐酒小點可先參考FB菜單。音樂演出至21:30，營業時間至22:00。
來自西班牙火山酒，新鮮的紅色莓果和香料味，配隨著烤香草般的橡木桶味。整個酒體圓潤和辛辣，但易於飲用，具有悠長和愉悅的後味。
石榴般的紅寶石明亮色澤，櫻桃與紅蘋果皮的香氣，入口後可以充分感受其精巧的酒體，細膩的單寧與溫潤的烘烤木桶氣息互相交織，品飲起來帶有架構亦不失樂趣，侍酒大師(Master Sommelier) Cameron Douglas 及葡萄酒大師(Master of Wine)Bob Campbell 雙雙給予高分並評論其陳年潛力超過10年。
經典的紐西蘭馬爾堡白蘇維濃風味：芭樂與百香果香氣十分集中，不論在鼻腔或味蕾上皆表現出色，酸度爽脆不失優雅，如生蠔殼般的礦石尾韻帶出一絲迷人的鹹度，讓人想起夏日河邊的小石或是沁涼的無邊海洋。
該葡萄酒來自酒莊最老的葡萄園，100%沙質土壤，富含豐富的有機質，排水良好，提供葡萄樹最適合生長的環境。這塊單一園來自尚未被葡萄根瘤芽蟲侵害過超過60歲的老藤。
紫紅光亮的色澤，彷彿在告知這是款果味濃郁，藍莓、煙草、紅色水果等風味，強勁的酒體、口感圓潤滑順又具有果味和辛辣感，這是一款平易親人的圓潤紅酒，不可多得的迷人厚實質地在風格當道的今日，仍保有輕鬆而詼諧的新潮波爾多情懷，是莊主的偉大發想與夢想。
酒色洋溢著年輕有活力的紅寶色彩，帶有紅色水果和花香的細膩香氣，間歇圍繞著一些害羞的礦物質風味。剛入口時有非常強烈、有活力的口感，之後留下新鮮草莓、覆盆子、黑莓的美味，以及耐嚼的細緻單寧。結合濃度和新鮮度，酸度單寧酒體或尾韻都配合得很好，充滿活力和快樂，是一款真正的薄酒萊！
貴腐的珍貴，來自於天然濃縮葡萄的豐富性與複雜風味，故意加入20%的成熟葡萄，為這種醇後的葡萄酒加入一抹新鮮的印記。顏色是稻草金黃色並證明了酒的豐富。葡萄柚、桃子、鳳梨、法國梨子果凍......等果香明顯，花香味更為複雜(葡萄花、山楂花、椴樹花)。口感油郁醇厚富有光澤，帶有烘烤和燻製香味，尾韻悠美，結構乾淨。
淡淡的淺色調和可愛的淺金色，明顯的白花、梨子、白桃和黃檸檬風味，以及多汁的黃色果肉香氣，帶些鮮奶油般的絲滑口感。是一款年輕的、酒質的著活潑張力的夏多內白酒，清脆、乾淨，以花香結尾。
有機種植於普利亞平原之波浪型葡萄園中與老藤橄欖交錯生長，深且明亮的寶石紅，富含梅子、櫻桃等果香和些許礦石、肉桂味。口感豐富飽滿且平衡，尾韻以莓果和少許辛辣結束。
復育普利亞原生葡萄品種 Negroamaro，充滿熱帶水果風味。飽和粉紅色澤，濃郁的新鮮草莓果香，入口則是飽滿的熱帶水果風味，甜美滑順、酸度適中，尾韻及香氣非常持久。
普利亞原生葡萄品種，飽滿的金黃色澤，香氣圓潤多層次，富含蜂蜜、花香和果香，入口細膩有深度，有一份寧靜的感覺，適合輕鬆品飲。
有機種植於普利亞平原之波浪型葡萄園中與老藤橄欖交錯生長。淡金稻色中帶點青綠，散發出金色蘋果香以及柑橘類水果之表皮香氛，十分宜人。入口有令人愉悅的單寧酸、蜂蜜味與礦石味，清新活潑、口感柔潤，尾韻持長且舒適和緩。
位於Jura山脈腳下的 Mérignat 村莊，葡萄園非常陡峭，土壤為粘土石灰岩。85% Gamay, 15% Poulsard 葡萄手工採收，低溫發酵，裝瓶前保留些殘糖，讓酒在瓶中完成二次發酵，最終殘糖量約每公升24公克。喝起來清爽不膩的微甜粉紅氣泡酒，酸度平衡，氣泡細膩，口中甜味豐富，有爆漿的紅色莓果、草莓果醬和香草的香氣。
聞起來有成熟草莓的香氣，些許的茶香、乾燥的玫瑰花香，帶有礦物般柑橘類水果例如葡萄柚的口感。這支很適合在 涼爽的午後，帶個三明治一起去野餐。
來自日本的葡萄酒，鮮美多汁！Delaware 部分泡皮12小時，另一部分直接榨汁，Steuebn 泡皮12小時，之後於2021年春天混合於不銹鋼槽持續培醞7個月。芳香奔放，味道鮮美，Glou Glou。
78%蘋果加上22%西洋梨，酒精濃度只有8%。兩種水果皆来自Nelson-New Zealand位於Motueka鎮上的有機農場-「Little Shaggery Farm」。酸度宜人的一款Sider。低溫浸皮2天，榨汁後在不鏽鋼構發酵，裝瓶時保留6公克的殘糖。水果酒，開瓶後有濃郁的水梨香氣，入口後可以感受到蘋果、鳳梨、楊桃和香水百合的風味。
混合釀造Kindeli Verano時所剩下的葡萄皮及果渣了，添加大量的水後，再度讓酒精發酵而成的皮給酒，酒精濃度僅只4.5%。開瓶後倒入杯裝，即可聞到滿滿的熱帶水果香氣，讓人不經懷疑這是一隻果汁、或超商的酒類飲料。滿出來的芒果、百香果、鳳梨、荔枝等熱帶水果，中段有些許胡椒香料味，加上一些狂野氣息，整體而言微酸清爽，輕鬆易飲，再也找不到如此輕鬆好喝的葡萄酒飲品了！
酒體質地濃郁柔滑，充滿成熟飽滿的水果風味，夾雜薄荷和泥土的細節給人耳目一新的感覺。是一款具有許多口味元素的好酒，宛若孔雀張屏後羽毛多樣的色彩，帶來複雜而豐富多汁的感受。
手工收穫後自發發酵，浸皮4天並在不銹鋼桶中陳放7個月。非常集中清爽的橘酒。鳳梨果乾、楊桃等香氣，中等酸度、明顯的礦物質以及溫和的橡木氣味。酒體圓滑，具有花香、柑橘、杏子和甘草的味道，在舌面上略帶單寧感。尾韻回甘的過程長，並帶有些微泥土濕氣，清爽易飲，是值得細細品嚐的生動橘酒。
一開瓶散發著春天的氣息，花果香繚繞鼻尖。嚐起來十分清甜，帶出蜜香柚子、茉莉花茶的芬芳，配上那剛好的酸度，讓整體口感甜而不膩，親切怡人的微甜酒，讓人止不住再來一口。
樹齡60~100年的葡萄九月底、十月初以人工採收，50%手工去梗、50%葡萄使用整串破皮後浸皮發酵四天，期間踩皮數回，爾後進行榨汁再分別置入不銹鋼槽、使用過的舊橡木桶與喬治亞陶甕繼續發酵兩週，經自發性乳酸發酵，與酒渣浸泡培養六個月，未澄清、未過濾裝瓶。
1978年栽種於黃土中的葡萄以人工採收，去梗、破皮後先進行浸皮發酵12天，爾後榨汁繼續完成酒精發酵，於舊的法國橡木桶中與酒渣浸泡培養十六個月，未澄清、未過濾，以重力引流方式裝瓶，僅在裝瓶時添加極微量〈8mg/lt.〉的 SO2。
酒液透亮淡黃，水蜜桃與青蘋果的果香帶著迷迭香與檸檬馬鞭草的氣息，以及來自板岩層明顯的礦石感；活潑的微氣泡口感與明亮沁心的酸度，令人聯想到新鮮柑橘類水果，尾韻有幽幽香料感，風格清新優雅。
清澈的淡黃色調，青蘋果、杏桃的果香與淡淡白花撲鼻而來，並帶有微微韮蔥與白胡椒的氣息，及些微礦石感，柑橘與杏桃的鮮活果酸在口中擴散開來，最後以些微的果皮的清澀收尾，是瓶最能品嚐出甲州葡萄特色的白酒。
輕透的紅寶石色，常有清爽的氣泡感，柔美的覆盆子果醬、月桂葉、櫻桃、香料與藍莓香氣，單寧細緻，口感直接、濃郁豐富，尾韻充滿飽滿的果香與南法陽光。適合搭配各式烤肉、地中海料理。
挑選Beaune村附近多個小塊葡萄園，手工採收後，先在不鏽鋼桶內低溫浸皮發酵，再移往大橡木桶熟成10個月，紅寶石色，花香、小紅莓、紅櫻桃、黑醋栗等香氣，質地清新柔順，酸度適中，酒體纖細雅緻。
Sumoll也許是款較為陌生的品種，但這品種的風味特性猶如Nebbiolo般，年輕時較為草根性，單寧表現稍微澀口，但也因此有極大的陳年潛力，有著大酒應有的框架。而此款Sumoll酒莊經10年陳年後才釋出市場，為的就是表現sumoll陳年後截然不同的樣貌。果香偏紅色果實(覆盆莓、櫻桃)，雖經長時間陳年仍可清晰感受到地中海香草的香氣(茴香、百里香、月桂葉等)，陳年後香氣(皮革、菸草、蘑菇、野味)等，單寧柔順，酸度 清晰，尾韻纖瘦深長。
清爽乾淨，香料如白胡椒、果香帶有新鮮草莓、紅櫻桃、無花果。口感帶有尤加利葉與萊姆的柑橘調性。酸度平衡與極輕柔的單寧共舞，超級可口！
紅色水果、花香、松樹、迷迭香，甜美細緻的單寧，清脆可口的酸度提供新鮮感，美好的尾韻。整體飽滿且平衡，宛如群山層疊的地中海風情畫！可以搭配燉飯、烤肉、熟成羊乳酪與伊比利火腿。
Xarel.lo可算是西班牙最具明星潛力的品種，主因來自於它猶如Chardonnay一般無限的陳年潛力。Xarel.lo算是中性品種，可藉由不同釀造法刻劃出截然不同的風格。此款Xarel.lo經由陶甕培養，陶甕因具有多與氧氣接觸的機會，因此逼出Xarel.lo陳年後複雜的風味調性，成熟的蘋果梨子為基底的白色 水果、茴香香氣，伴隨著明顯的氧化風味(核桃、榛果、稻草、蜂蜜)，礦石線條清晰，酸度爽口，表現出Xarel.lo氧化陳年後頗為經典樣貌的一款酒。
使用放血法，透過短時間泡皮紅葡萄酒，使用兩種經典羅馬尼亞品種的獨特混合：Feteasca Neagra 和 Babeasca Neagra，口感平易近人，消暑解渴。可口的櫻花色，香氣&口感充滿酸櫻桃、草莓，爽脆優雅，適合迎賓、慶典或者炎熱的夏季午後。搭配鴨肉、鵝肉、水果餅乾、重口味海鮮料理很適合。
迷人的粉紅偏橘色澤，雅緻的草莓、櫻桃、玫瑰、香料、蜜餞、橙皮等香氣，口感爽脆多汁，純淨順飲。
透過 Feteasca Alba、Feteasca Regala 和 Tamaioasa Romanească 三種羅馬尼亞原生葡萄品種之間混釀，賦予一般葡萄酒沒有的原始生命力。清透的鵝黃色，瀰漫瓜果、荔枝、熱帶水果調性，香氣優雅、新鮮、爽口不銳利。
水梨、白桃、萊姆清香引出一縷芬芳的百合花。在爽脆的萊姆、多汁的葡萄柚香氣裡，伴著酒泥陳釀過的奶油餅乾香，柔潤口感裡藏著輕盈的活力感，回韻帶有一抹海鹽礦石風味。
Pure Wine邀請專業樂手演出爵士、古典、POP，票價包含live欣賞及一杯精選葡萄酒。請注意：我們是像歐洲一樣的小店，無論前後場位子都小且熱鬧，演出動情時樂手情緒滿點、觀眾大力的掌聲和吆喝，且前後場都會視報名人數安排併桌。前場以欣賞演出為主；後場看不到演出但方便和朋友聊天，比較不擔心影響旁人欣賞音樂。購票後於兩日內完成付款才確認預訂，超過時間訂位將自動取消，不保證現場購票仍有座位。另因樂手需預先排演，19:00才開放入場。佐酒小點可先參考FB菜單。音樂演出至21:30，營業時間至22:00。
帶你們到剛得到【500盤】五盤的 à la maison 品嚐由Chef 葉裕清親手製作的葉式風格料理 ，搭配Pure Wine精選五款美滋滋香檳與紅白酒，請千萬別錯過，錯過房子就拆了喔！...... 活動時間｜2022/11/06 Sun. 12:00-14:30
Alto Mare 意為“深海 (deep seas)“，由四種葡萄混釀而成。輕輕浸皮三天，聞起來帶有柑橘、檸檬、黃花，喝起來則是桃子、洋甘菊、葡萄柚的香氣。輕鬆易飲的入口，卻帶有層層香氣交錯，就像是在深海裡一樣錯綜迷濛。明亮的酸度，鹹鹹的尾韻，搭配各種食物都好適合啊！
從第四紀累積至今的大陸沉積土質。發酵前冷泡皮 4 小時後，將葡萄輕輕壓榨並在不鏽鋼槽中低溫 16°C 發酵 18 天並攪桶 3 個月使葡萄酒獲得更多圓潤風味。金黃透綠色，充滿水梨、帶核水果、香草及礦石氣味。
三種葡萄於陶罐浸皮發酵10天，接著在不鏽鋼槽共同發酵培醞而成。香氣奔放但口感清爽的一款橘酒，荔枝、熱帶水果和白花氣息，圓潤的口感讓酸度不會過於刺激。．入口後有萊姆、杏桃和礦物的風味。
經由冷浸法浸漬後，使用原生酵母進行發酵，此酵母來自自家的葡萄園中。最後將酒液靜置一段時間，待酒質穩定後裝瓶。稻穗金色澤，以成熟熱帶水果的香氣著稱，以芒果和鳳梨為主調，伴隨著梨子及金黃蘋果等白色水果的細膩清新的香氣。搭配海鮮，尤其是牡蠣和螃蟹與帶有濃郁辛辣醬汁的亞洲美食。
隨著季節轉換，Pure Wine 的四季品酒課將品飲不同季節酒款，透過葡萄酒深入了解產區及當地的文化背景，課程將由講師本身對葡萄酒的熱情，和自身曾旅居法國、比利時等親身經歷，帶領 Pure Wine 的朋友一起品飲享受葡萄酒帶來的多元性和生活化的體驗，希望課程後的收穫能對葡萄酒有更多不同面向的認知。請每月選擇一堂課加入購物車後結帳，這期三個月分別是西班牙的Rioja、義大利的Piemonte、法國的隆河Rhône。（一次報名三堂課是3600元，12月開始報名兩堂課是2,600元，1月開始僅報名一堂課是1,400元。）
來自托斯卡尼Lucca城外的2公頃單一老葡萄園，樹齡超過40歲，園裡混種的四種傳統葡萄品種Moscato d'Amburgo、Ciliegiolo、Aleatico、Sangiovese葡萄手工採收後，全去梗，在不鏽鋼槽內浸皮發酵3-5天，再培醞6-8個月裝瓶，裝瓶前不過濾不澄清。鮭魚色澤，清爽的酸度(很開胃)，細長的草莓、覆盆子、香草、胡椒、草本、香料等香氣，酒體輕盈迷人，尾韻優雅。
來自托斯卡尼Lucca城外著名的Maulina莫里納山坡上，僅有9排的 Cabernet Sauvignon葡萄，產量稀少，樹齡超過30歲，葡萄手工採收後，全去梗，在大橡木桶中低溫發酵10-14天，再置於法國橡木桶內培醖24個月後裝瓶，裝瓶前不過濾不澄清。深邃的磚紅色，口感集中濃郁，奔放的黑醋栗、藍莓、甘草、胡椒、煙燻、香草、烤麵包、紫羅蘭等香氣，層次多變，純淨優雅。
柔美的橘色光澤，酸度高雅，酒體結實雄壯，和諧細膩的萊姆、檸檬皮、橘子果醬(marmalade)、月桂葉、小白花、水果乾、香料、草本、礦石感等迷人香氣，香氣非常複雜多變，緊致的單寧收斂感，並保存部分清爽的氣泡感，尾韻豐富飽滿。
耀眼的麥桿色澤，酸度爽脆，伴隨輕巧的單寧感，典雅的水梨、杏桃、柚子皮、柑橘、香料、鼠尾草(sage)、月桂葉、甘菊、小白花、礦石感與葡萄乾等香氣，果香豐沛，口感多汁可口，尾韻細長。
雲霧狀的鮭魚色澤，滿溢出的草莓、櫻桃、柑橘、覆盆子、葡萄柚、花香、礦石感、香料等香氣，酒體細緻，酸度亮眼，口感清新爽口，適合大口飲盡的酒款。
紅寶石色，酸度高聳明亮，奔放的草莓、黑櫻桃、桑椹、藍莓、果醬、甘草、橡木桶、紫羅蘭、石墨、黑胡椒、蕈菇、皮革等香氣，酒體細膩，口感滑順多汁，尾韻甘甜充滿熟果香氣。
典型地中海風格的紅酒，飽滿的紅醋栗、梅子、番茄、迷迭香、胡椒、酸樱桃等香氣，酸度高雅，酒體勻稱，多汁的尾韻，令人想立馬搭配托斯卡尼的著名特產丁骨牛排。
誘人勾魂的琥珀色澤，濃郁飽滿的口感，酒體雄厚細緻，出眾的鳳梨、水蜜桃、楊桃、葡萄乾、蜂蜜、牛軋糖、太妃糖、乾燥花、小白花、茶香與蜜餞香氣，複雜多變，酸度怡人，尾韻甜美悠長。此款為500ml容量。
La Stoppa最高等級的紅酒，陳年潛力極強，來自酒莊內一塊以古老農舍舊名Macchiona為名的葡萄園，裝瓶前不過濾不澄清，紅寶石偏橘的色澤，帶有些許沉澱物的混濁，輕盈的草莓、紅櫻桃、玫瑰花香，伴隨淡雅的桑椹、酸梅、紫羅蘭、松露與雪松等香氣，單寧細膩，酸度爽口，結構紮實，口感純淨甜美。
絢爛迷人的琥珀色澤，豐富高雅的水蜜桃、杏桃、香料、水梨、榛果、香草、木質、草本等香氣，口感綿密純淨，結構厚實，尾韻細緻悠長，是一款絕不可錯過的超好喝義大利橘酒。
絢爛迷人的琥珀色澤，豐富高雅的水蜜桃、杏桃、香料、水梨、榛果、香草、木質、草本等香氣，口感綿密純淨，結構厚實，尾韻細緻悠長，是一款絕不可錯過的超好喝義大利橘酒。
Pure Wine邀請專業樂手演出爵士、古典、POP，票價包含live欣賞及一杯精選葡萄酒。請注意：我們是像歐洲一樣的小店，無論前後場位子都小且熱鬧，演出動情時樂手情緒滿點、觀眾大力的掌聲和吆喝，且前後場都會視報名人數安排併桌。前場以欣賞演出為主；後場看不到演出但方便和朋友聊天，比較不擔心影響旁人欣賞音樂。購票後於兩日內完成付款才確認預訂，超過時間訂位將自動取消，不保證現場購票仍有座位。另因樂手需預先排演，19:00才開放入場。佐酒小點可先參考FB菜單。音樂演出至21:30，營業時間至22:00。
初聞展開陣陣深色水果黑醋栗、梅子香以及幽幽襲來一抹林霧和初雨氣息。口感平衡，剛採摘的莓果香、黑胡椒和橙柚，佐一縷悠長的香草尾韻。適合搭配熟成康堤乳酪Comté、法式燉菜、豬腳。
Chardonnay 白酒精選1979年種植老藤葡萄，葡萄園位於 Côte de Beaune，土壤含有黏土與礫石，全程手工採收，於橡木桶中進行發酵，經過一年定期攪桶的培養，酒質圓潤優雅，充滿杏桃及杏仁香氣，是理想的開胃酒或可搭配魚類及白肉料理。
精選 1975 年種植老藤葡萄 (葡萄園位於 Côtes de Beaune & Côtes de Chalonnaise) 手工收成精密篩選，部份去梗以低溫發酵兩週，定期翻攪酒帽並移至木桶培養僅一次換桶，裝瓶前些許過濾，口感飽滿富有新鮮紅莓味道，酒質細膩出眾。
Bazaleturi Tsolikouri與Tsolikouri來自不同的葡萄園，手工採收後，去梗破皮．自流汁在Qvevri共同自然發酵，之後繼續在Qvevri培養4個月。鹹味明顯的一款白酒，酸度適中，口感稍許油潤．開瓶後有很新鮮的薑絲及旨味香氣，接續有柑橘、青蘋果、稻草和南非國寶茶的風味．這支超級適合搭配台式海鮮熱炒。