來自南法Nimes附近的單一葡萄園,手工採收後全去梗,在水泥槽內發酵,再移往舊橡木桶內培醞10個月後裝瓶。豐富的草本、紫羅蘭、藍莓果醬、草莓、櫻桃與木質香氣等,口感結實,單寧明顯,尾醞細長。
此酒款是日本頂尖葡萄酒雜誌Real Wine 2017年冬季刊的封面酒款,此單一園為Lamouroux家族所有,手工採收,橡木桶陳年12月,濃郁飽滿的香料香氣,酒質純淨細緻。
此「香檳園Lieu dit Champagne」被視為薄酒萊特級村Fleurie裡最為細緻的地塊。湊近杯口鼻息浸入蜜櫻桃香、紅李子、野草莓香,融合些許乾草土壤氣息,莫名魅力。入口後酸度敞亮清新,充沛的紅色漿果和淡雅雪松香料,天鵝絨般的綿柔質地,讓所有風味融洽地在口中化開。
新鮮、具生命力的可愛紅酒,活力十足的多汁紅漿果,啜飲之下就像咀嚼水果那般真實親近。紅石榴、蔓越莓的清脆感在口中躍動,讓人感受到葡萄酒純粹的歡愉。
酒體帶有石墨的味道,與黑櫻桃、黑加侖及胡椒等香料味混合在一起,充滿活力和柔滑感,單寧圓潤濃密。
葡萄園位於位於Moulin-à-Vent的Les Métérées地塊。活躍的紫羅蘭交融玫瑰花瓣,森林土壤、紅石榴、礦物,溫和的酸度,口感輕盈活潑,多汁的果感在尾韻持續。適合搭配夏多布里昂牛排、炙燒鮪魚大腹威靈頓。
酒名取為櫻花,象徵著絢麗盛開的美,以及四季更迭的韻律,同時也是釀酒師的根本哲學「抓住大自然所賦予的機會,正是自然動力法的真諦。」濃郁奔放的黑李、櫻桃、甜香料等香氣,入口圓潤飽滿,展現出豐富多汁的果香,同時帶有一絲清新的草本氣息,風味的層次值得細細品味其變化。
單一葡萄園Tres Girard,是歷史名園,在1255年由熙篤教會修道院Abbaye de Citeaux所命名,這地塊也是莊主創業時,第一塊購得的葡萄園。紫紅色的光澤,味蕾迅速被迷人花香所包覆,結實強勁的單寧質地,豐厚的紫羅蘭、櫻桃、小紅莓、礦石等香氣,尾韻帶有些許成熟漿果的甜蜜感與濃縮感,細膩優雅。
來自夜丘南邊的Comblanchien村上坡處的單一葡萄園Le Village村落園,豐富的石灰質土壤給予酒款清瘦的酒體,紅寶石色澤,清新的櫻桃、花香、薄荷、香料、紅醋栗與桑椹香氣,口感細膩,單寧質地柔軟緊致,尾韻細緻。
是莊主凡妮認為最具有頂級夜丘樣貌的精品佳釀,陳年潛力強,需要長時間等待,紅寶石色,豐厚的櫻桃酒、甘草、丁香、黑醋栗、櫻桃、木質、乾燥玫瑰、皮革、薄荷、濕土地等香氣,口感強壯有力,單寧質地細緻,尾韻長。
紅寶石色澤,香氣濃郁集中,酒體架構完整,細緻的紅櫻桃、雪松、黑醋栗、丁香、玫瑰、草本、土壤與紫羅蘭香氣,口感結實飽滿,充滿力量,尾韻長,陳年潛力極大的頂級款布根地紅酒。
磚紅色光澤,酒體結構雄壯,豐富的黑醋栗、黑櫻桃、草本、藍莓、黑李、花香、礦石與覆盆子香氣,單寧細緻,口感柔順濃縮,富有力道,尾韻細長。
酒標充滿濃濃的法國風味,是來自短裙女孩玩法式滾球的俏皮模樣。花香、糖漬水果、紅櫻桃、覆盆子等香氣,質地清新柔順,單寧細膩,酸度適中,酒體輕盈雅緻,是黑皮諾經典的迷人風味。
在法國葡萄酒界,Grand Cru 代表了最頂級的風土,然而,Lienhardt 這款酒的名字卻不是 Grand Cru,而是"Grand Crew"—這個 "Crew" 指的是一群志同道合的夥伴,彷彿在說:「這不只是頂級風土的酒,而是由我們這群酒痴好友們共同打造的獨特風格!」採用產自隆河谷加爾省的Syrah、Grenache Blanc和少量Viognier釀造。可以把它當成一款顏色較深的粉紅酒,或一款輕盈的淡紅酒,是俏皮美味的南隆河紅酒,但出自勃根地最具進取精神的酒農之一。僅限量100瓶!
酒款展現出活潑、鮮明的紅色莓果、櫻桃、脆梅與微微香料氣息,口感清新有力,帶有令人愉悅的礦物感與酸度,結構緊緻而充滿能量。是一款適合冰冰的喝、搭配簡單食物或日常飲用的快樂紅酒。
葡萄園位於Saint-Amour東邊一處高原的單一風土Le Clos du Chapitre。多汁果漾,充滿活力的紅櫻桃、紅醋栗、清新土壤與玫瑰花瓣。絲滑的單寧質地融合中高酸度,平衡不失靈巧。適合搭配炭烤美式豬肋排、鮪魚塔塔佐醃漬甜菜根。
以新鮮黑櫻桃香開啟序幕,口感飽滿多汁,酸度好,入口有桑椹與蔓越莓果香,略回溫的單寧細緻度也極為優美,尾韻帶迷迭香氣息,可單喝可搭餐的溫柔細緻紅酒。
清亮美麗的紅寶石色澤,黑色水果(桑椹、黑櫻桃、黑李子等濃郁風味)夾帶著各種香料的複雜氣息,然後是甜甜的香草豆莢及一絲絲的甘草。口感優雅、結構良好,尾韻新鮮綿長,非常平衡的一款紅酒。
石灰岩黏土,採收後去梗,天然酵母發酵,其中低溫浸皮4天。水泥槽培養約6個月,輕微過濾。這款酒散發出成熟紅色水果的香氣,入口輕柔絲滑,單寧柔順。仙索帶來明亮果香,卡麗濃增添優雅結構。適合單飲,亦可搭配燒烤、冷前菜或烤雞,是一款迷人易飲的佳釀。
酒標風格充滿活力與熱情,將酒質與風土有關的文字,以色彩鮮豔的方式排列,像是派對一般令人喜歡。葡萄園有很好的成熟度,並讓酒具有新鮮美味、飽滿細緻、果香豐沛的風格。討喜的紅寶石色光澤,豐滿的草莓、覆盆子、櫻桃、香料與紅醋栗香氣,單寧輕柔,酒體雅緻,酸度清新,果香飽滿,是款容易喝、容易搭餐、貼近生活的美味紅酒。
酒標風格充滿活力與熱情,將酒質與風土有關的文字,以色彩鮮豔的方式排列,像是派對一般令人喜歡。葡萄園有很好的成熟度,並讓酒具有新鮮美味、飽滿細緻、果香豐沛的風格。討喜的紅寶石色光澤,豐滿的草莓、覆盆子、櫻桃、香料與紅醋栗香氣,單寧輕柔,酒體雅緻,酸度清新,果香飽滿,是款容易喝、容易搭餐、貼近生活的美味紅酒。
濃郁雅緻的黑李、香料、藍莓、礦石等香氣,單寧豐厚有力,尾醞細長。酒莊名的Bacchantes,意指神話中酒神巴克斯身旁,時常圍繞體態誘人媚惑的女祭司,亦有酒神虔誠信徒之意。
“La Pépée”紅酒是酒莊第一款採用黑皮諾釀製而成的紅酒。清新秀麗的黑皮諾,如同一首輕盈的旋律,在味蕾上翩翩起舞。酒液清澈透亮,散發著櫻桃和覆盆子的鮮活果香。入口瞬間,酸度與果味交織,如同一場甜蜜的對話。細細品味,還可感受到絲絲的礦物感,為這支酒增添了幾分深度。尾韻的漿果蜜餞,讓人回味無窮;那如直擊心靈般的美妙滋味,點燃初吻似的觸電神經;滿載回憶的通體舒暢。
二氧化碳浸泡法發酵,水泥槽熟成6個月。鮮明的紅色水果果香,柔順成熟的單寧,輕鬆易飲的特色適合搭配炭烤鹹豬肉,或與略為辛辣的料理也非常合襯。
15天整串浸皮發酵,無過濾,不添加硫化物。澄清透亮酒色,輕盈的花香、紅色莓果、礦石、黑胡椒等奔放香氣!酸度可口,混合著咬口吞舌酒體,同時保有均衡易飲口感,仍是酒莊的招牌入門款!
酒款使用農舍附近地塊的葡萄,去梗培養4個月裝瓶。鮮紅寶石酒色,微氣泡,新鮮紅色莓果、丁香、乾燥花瓣、些許芳香草本和礦石等風味飄盪,酸度飽滿,口感平衡,尾韻修長細緻,單寧質樸卻帶著類似黑皮諾的綿密感。
進行了短暫的二氧化碳浸漬,使用原生酵母進行釀製。在橡木桶、玻璃纖維桶、不銹鋼桶和混凝土桶中培醞,不澄清也無過濾。這款酒開瓶時帶有一點動物氣息,隨著酒液在酒杯中轉動,以櫻桃和黑莓為主的果香逐漸浮現。它是一款相當圓潤、柔順、香氣細緻的酒。
酒名「Gamine」意味著中性且優雅的女性。50年代時被認為的代表人物為奧黛麗· 赫本(Audrey Hepburn)有著天真並藏著成熟的風格和嬌小外觀。酒標由法國知名插畫家- Laurence Chéné創作。輕盈紅色水果風格,香甜風味。
酒名Chenapan在法文直譯為「無賴」但絕不是惡人,是個如自然酒般遵循自己個性又難以捉摸的人,Chenapan與產區Chénas文字接近。酒標由法國知名插畫家- Laurence Chéné創作。豐富紅色水果風格,新鮮草莓、蔓越莓和酸櫻桃。
絢麗的櫻桃紅,鼻子充滿了草莓、覆盆子、紅色水果的香氣,些微的烤麵包、燧石的味道。細膩且清新,入口滑順,在尾韻時會感受到些單寧。
全數以老藤釀造,年產量極低, 格那希(Grenache)為主要品種。再依當年份收成狀況調配些許西哈 (Syrah)和慕維得爾(Mourvedre)。在舊法國橡木桶中緩慢發酵及陳年近兩年的時間,使其帶著飽滿的酒體及沉穩的力道,深具陳年潛力的頂級酒款。約莫醒酒2小時之後,迷人優雅的香氣便開始綻放,包含著木質調、花香及豐沛的果香氣息,入口後其飽滿的酒體亦令人驚豔,緊實的丹寧及辛香料的尾韻支撐起整體架構,值得細細品味。
豐富華麗的酒體,溫暖的無花果香氣完美融合淡雅的木炭香和土壤的樸實芬芳,散發優雅的佛手柑和雪松的木質調風味。 儘管有重量,卻也柔軟細緻,平易近人。Chirats有"堆"的意思,其意來自於以前的釀酒工作者會將當地收集的石子堆疊起來。據說,騎士Gaspard de Sterimbert後來厭戰,不想再和Cathars教派作戰,決心奉獻於宗教及釀酒。選在Tain地區較高的山坡地種植葡萄,幾百個世紀以來,許多隱士傳承這些釀酒工作。
採原生酵母自然發酵5-15天,為了保持酒色清澈僅輕微淋汁。酒槽培養12個月,裝瓶前適度過濾。甜美可人滿滿果香,桑葚、櫻桃的果香,口感迷人,清爽易飲的果味,絕對是家庭常備!
出自酒莊精選地塊葡萄園,平均葡萄藤齡50年。水泥酒槽浸皮20天,天然酵母、乳酸發酵,再於舊橡木桶陳釀18個月。李子櫻桃、迷迭香、鼠尾草舒緩飄蕩,一款香料和果韻和諧共譜的隆河特釀。細緻度和複雜度流暢相織,延展出悠長的尾韻。可今朝歡飲,亦可窖藏10至15年。
新鮮圓熟的綜合紅色果實芬芳,伴隨著乾淨細緻的泥土和香料氣息。香氣表現優雅清晰,非常具有吸引力。口感頗具深度,但卻幾乎沒有重量,讓人誤以為是白酒的可口錯覺。不可多得的迷人風味,在強勁濃郁風格當道的今日,想要嘗試如此靈巧的南法紅酒並期盼還可以搭配美味的魚類海鮮料理,就是現在!
希伯來文中 Matteo 有天賜之禮的含義,也是酒莊在釀造此酒款的心情寫照。受撲鼻而來的紅色漿果香氣所賜,甫一入口便有多汁美味的鮮明印象。單寧柔和,甜美的果醬風味與味蕾上的質地互相呼應,伴著幽微的草本及香料氣息, 給予酒款嬌俏有趣的個性,複雜多變的滋味相當引人入勝。
以葡萄牙文 Minha Terra 為酒名, My Land 有代表風土表現的含義,也象徵此酒款彰顯酒莊風格的驕傲。堅持手工採摘,產量極少,南隆河的 100% Syrah 更是難得一見。以半二氧化碳浸漬法保留新鮮果香,再以原生酵母於不銹鋼桶釀造,不添加二氧化硫,完整呈現屬於當地的風土滋味。活力十足的新鮮紅酒,充分展現品種豐厚的深色莓果與甘草滋味,帶有一抹番茄醬的氣息讓人眼睛一亮,單寧與酸度皆恰到好處。
以豐沛果香為主調的酒款,有著新鮮的紅色漿果如酸櫻桃與野莓等風味,單寧柔順,尾韻甜美,生津多汁的酸度更是輕鬆易飲的餐桌常備酒款。
2024年的薄酒萊葡萄酒預計會擁有更深邃的色澤,帶來濃郁而平衡的果香,尤其是紅色水果的風味會更加明顯。此外,厚實的果皮還有助於增強酒體的結構,預示著這一年份的酒款將會有更加集中且有力的口感。具有濃郁的水果風味、厚實的酒體和深邃的顏色,是一個具潛力且值得期待的年份。數量有限,預購優惠中!
葡萄來自兩處葡萄園,一處是 Drome 的 De Roussas 村,這裡多為砂質土壤;另一處是 Ardeche 的 Eclassan村,地勢高,約海拔四百公尺,花崗岩砂士。都是有機種植,手工採收、原生天然醇母菌發酵。在水泥蛋樓中培醞八個月。單寧柔順,帶有濃郁的黑色莓果與搗碎的香料味。
葡萄來自兩處葡萄園,一處是 Drome 的 De Roussas 村,這裡多為砂質土壤;另一處是 Ardeche 的 Eclassan村,地勢高,約海拔四百公尺,花崗岩砂士。都是有機種植,手工採收、原生天然醇母菌發酵。在水泥蛋樓中培醞八個月。單寧柔順,帶有濃郁的黑色莓果與搗碎的香料味。
來自Visan村,石灰岩黏土,手工採收,手工去梗,原生天然酵母菌發酵,在水泥蛋槽中培醞九個月。煮過的香甜藍莓、櫻桃、覆盆子果醬,像是濃縮果汁。稍微冰過也適合獨飲!
全程手工採收,全數去梗,在不鏽鋼桶中約兩周時間提取單寧與風味,使用三分之一的新桶陳釀17個月,輕微過濾並無澄清。純淨的紅色果漿風味與木質香氣,飽含黑莓、新鮮玫瑰、黑胡椒與肉豆蔻風味,稍微醒酒後會呈現層次的香草氣息,單寧成熟且與適度的酸度平衡。
全程手工採收,在不鏽鋼桶中靜至兩周,低溫發酵與緩慢萃取單寧與風味,使用3分之一的新桶陳釀14個月,輕微過濾,未澄清。草莓與覆盆子香氣,優雅香草氣息,酸度清新與柔順單寧,優雅的展現活力與紅色果漿風味。
Mondeuse蒙德斯葡萄是法國現存最古老的品種之一,主要種植在Savoie薩瓦產區,手工採收後,以低溫車運到在Bugey的酒窖裡,全去梗,再以野生酵母在不鏽鋼桶內緩慢發酵7天,接著再移往舊橡木桶內培醞14個月後裝瓶。酒款名「Beau Gosse」是法國口語上常使用,可以對男、女形容使用,指「外表超好看的人」。紅寶石色,明亮的酸度,酒體輕盈濃縮,豐富的草本、黑櫻桃、黑李、草莓、紅醋栗、花香、石墨等香氣,單寧細緻柔軟,多汁討喜,尾韻悠長,是一款非常溫柔地Mondeuse紅酒。
紅葡萄Musactrouge葡萄直接輕柔榨汁,而淡紫紅色葡萄Grolleau Gris則是以橘酒作法整串先低溫泡皮。Lisanne認為這是屬於朋友歡聚分享、大笑擁抱、跳舞擺動的酒款,多汁討喜,所以他刻意挑了很鮮豔、可愛的酒標。迷人的紅寶石色澤,多汁的草莓、黑櫻桃、覆盆子、草本、香蕉、口香糖、玫瑰花香、紫羅蘭花、百合花等芬芳香氣、單寧非常柔軟,口感討喜勾魂,會令人不禁一杯、兩杯地不停續飲,酸度高雅,非常討喜且尾韻舒服的酒款,適合與好友談心共享,與派對時暢飲享受。
紅寶石色光澤,酸度爽脆,些許氣泡感,飽滿的紅櫻桃、草莓果醬、皮革、濕土地、覆盆子等香氣,帶有鹹感,單寧細緻,結構緊實,純淨有力量,一款具有深度、超好喝的加美紅酒,讓他直覺聯想到身形很高瘦、常帶著貝雷帽的上校軍官(Mon Colonel為法文中對上校的尊稱)。
典雅紅寶石色,出眾的覆盆子、草莓果醬、櫻桃、黑李、桑椹、橡木桶、玫瑰乾燥花與礦石感香氣,酒質純淨細緻,尾韻細長多變。莊主Vincent覺得這款酒香氣飽滿多變,尾韻細膩迷人,是一款喝一口就會被迷住的酒,讓他直覺聯想到村裡受敬重又魅力十足的Andre先生。
來自南法Nimes附近的單一葡萄園,手工採收後全去梗,在水泥槽內發酵,再移往舊橡木桶內培醞10個月後裝瓶。豐富的草本、紫羅蘭、藍莓果醬、草莓、櫻桃與木質香氣等,口感結實,單寧明顯,尾醞細長。
手工採收,去梗、短暫浸漬並在大槽中使用天然酵母進行發酵與短暫浸漬,未經過濾直接裝瓶。口感柔順,簡單易引,微單寧感,果香濃郁,細緻,易飲,餘味略帶胡椒味是一款釀酒師精心調配的混釀葡萄酒。適合搭配烤蔬菜、沙拉、烤肉或烤魚。
非常明亮的寶石紅色,香氣舒服,混合著如胡椒般的香料、甘草和黑櫻桃、藍莓的香氣,風味則融合了果香和絲滑的口感,適宜的酒體讓這款紅酒在任何場合都能輕鬆展現迷人的魅力。至少50年以上的老藤,生長在東南/東向的斜坡上,馬貢Maconnais北部的黏土讓佳美葡萄有非常獨特的表現力。採收後在 Ganimede槽中進行約2週的發酵,保留最直接的果香,隨後與酒渣共同陳釀8個月,確保風味穩定,亦增添酒體層次。
輕鬆、有趣、易飲,一直是Jeff最喜歡的風格。呈現紅寶石色,充滿紅櫻桃、草莓、覆盆莓等清脆果香,尾韻是一點草本、大地氣息。Ploutelou的葡萄種植於Pumisson村,而名字來源為Rigoglou這個法文新詞,由Rigole(法文“有趣”)和glou-glou(喝葡萄酒的發音)組成, 組合而成就是Ploutelou! 沒追上Rigoglou這個新詞?喝了就知道!
來自Visan村,石灰岩黏土,手工採收,手工去梗,原生天然酵母菌發酵,在水泥蛋槽中培醞九個月。煮過的香甜藍莓、櫻桃、覆盆子果醬,像是濃縮果汁。稍微冰過也適合獨飲!
手工採收,全去梗,以野生酵母在不鏽鋼桶內緩慢發酵,再持續培醞6個月後裝瓶,晶瑩剔透的紅寶石色光澤,柔美飽滿的覆盆子果醬、胡椒、櫻桃、香料與藍莓香氣,單寧細緻,酒體結實,層次豐富,尾韻細長。適合搭配直火烤肉、普羅旺斯燉菜、火鍋料理、台菜料理、牛排、烤鴨等料理。
莊主Lisanne與Edouard在2021年時,從羅亞爾河搬到侏羅薩瓦產區裡的Jujurieux村,這款酒來自單一地塊的Pinot Noir黑皮諾,站在山坡葡萄園正好可以俯瞰整個村落,而酒標正是葡萄園看村裡的風景樣貌,樹齡50歲,手工採收後,不去梗,完整成串的黑皮諾被細心放入不鏽鋼槽內,低溫浸3日,再以野生酵母緩慢發酵14天,接著移往舊橡木桶內培醞14個月裝瓶。
紅寶為底深紫為主的色調,令人愉悅清脆靈巧的黑色莓果香,如黑莓、桑椹、草莓果醬的甜美香氣。口感柔軟、鬆脆多汁愉悅可口,單寧細膩柔滑中帶有一絲苦味。
神秘的紫黑色調,一開始帶有櫻桃、牡丹、芍藥和香料的香氣,接著的是一縷動物皮革味,風味複雜令人驚喜,優美的結構和緊實細緻的單寧呈現出令人愉悅的口感。和法國南部的瑪爾貝克堂兄弟相比,這是一款美味而柔順的紅葡萄酒。
兩種Gamay與Cabernet Franc共同發酵,Grenache整串短暫浸皮,玻璃纖維桶陳放。無澄清過濾。充滿活力而且超新鮮!聞起來是酸櫻桃、覆盆子和飽滿黑莓、藍莓果醬等,尾韻有些皮革、土壤和巧克力等。層次感豐富,但喝起來輕鬆易飲,清脆,酸度明亮。Btw, GROSEILLE就是黑醋栗的意思!
紅色漿果、動物毛皮、辛香料、丁香、迷迭香、馬廄農場等豐厚香氣。酸度十足,單寧細緻滑口撐起綿長、優雅平衡酒體,仍難掩新鮮、活潑、多汁感的愉快酒風,尾韻鹹味明顯。
2023年薄酒萊天氣相當好!盛夏平均 35 度的好天氣,果實相當的成熟,從九月開始收成時,月初氣溫較低、降雨減少,葡萄糖份、酸度表現相當平衡,光用想的口中就在流口水了!淡粉紅寶石光亮色澤讓人一眼愛上,討喜的小紅莓香氣喚出陣陣細緻的漿果氣息,如新鮮紅色莓果、可口軟糖以及粉紅花束的香氣輪廓。
這是款富有「女性特質」的葡萄酒;色澤濃郁,香氣馥郁,散發出鳶尾花、紫羅蘭、玫瑰、紅色水果和桃子等花果香氣,單寧醇厚但強勁,口感圓潤且富有多重礦物質與大地滋味,酒體與風格平衡,風格十分優雅,具陳年實力。
白堊紀時代所產生的石灰石土壤,孕育各種不同的香料植物如杜松、水仙、迷迭香、百里香等…空氣中充滿多種不同的香氣,這款紅酒就能找到這些灌木叢所帶來的香氣。散發著紅色水果的芬芳,優美的單寧、充滿南法灌木叢、灌木油脂、香草如百里香、迷迭香、黑胡椒的誘人風采。
來自Fixin區的有機Gamay,100%成串釀造,不鏽鋼桶釀造;半二氧化碳泡皮法7天。釀造過程中不添加任何糖、二氧化硫與人工酵母。舊橡木桶中陳年七個月。裝瓶前只加了1克So2,並選在果日進行裝瓶!甜美可口並討喜,帶有紅漿果與櫻桃氣息,結構明確而優雅。
如同此款葡萄酒名的寓意,在多變且短暫的品飲風潮中,誓要捍衛Cahors Malbec的傳統風味。呈現明亮紅寶石色澤,迷人花香非常集中,新鮮黑加侖風味,薰衣草融合摩卡咖啡的氣息,單寧柔軟,女性特質的細緻酒體,也有男性特質的強壯結構。10年以上的陳年實力。
『這款酒象徵著我們朗格多克人的冒險精神,主導的格那希充分展現出高海拔風土的豐滿口感和細膩的芬芳。』深紫酒色,預告了這款酒的深度;濃郁的黑色水果風味、香料、灌木叢等木質芬芳;持久多汁的覆盆子風,果味明亮、口感複雜而優雅,單寧柔滑,回味濃郁。這是款能充分展現地塊風土的酒!
"La Vida Loca" 在西班牙語中的意思是「瘋狂而有趣的生活」。Vanessa 年輕時在阿根廷生活了三年,因此對西班牙語有著濃厚的興趣。試圖創造了一種讓人想起節日的熱鬧氛圍。具有細緻的單寧和柔和的濃郁的黑色水果香氣和味道,如黑醋栗和乾燥香料。
傳統不銹鋼統發酵,30%於新橡木桶陳年18個月,70%於2次木桶陳年12個月,可存放 5~7 年。圓融滑順的可可氣息,混合紫羅蘭、烏梅、菸草完美口感。
圓熟的紫紅色果實芬芳伴隨著強有力的奶油和香料氣息,結構清晰,非常具有吸引力。口感頗具深沈且讓人認為就是頂級波爾多酒的厚實滋味。不可多得的迷人在強勁濃郁風格當道的今日,仍保有古典而雋永的左岸玻雅克情懷,是莊主的唯一訴求與夢想。從法國總統馬克宏(Emmanuel Macron)的國宴指定使用,進而多間三星米其林頂級餐廳爭相挑選入酒單,如此珍稀理念與深邃迷人風格,是波爾多的一大未來,更是不能錯過的當下。
充滿花香的酒款,具有黑櫻桃、黑莓等黑色水果與香料的香氣,也因為葡萄園位於由長石跟雲母所構成的花崗岩山坡上,這種常帶粉紅色的結晶岩上,生長在上的加美長出更成熟也更有個性葡萄,除了緊緻的單寧,也能多一些礦石風味,飽滿的結構入口後形成優雅且均衡的口感。也屬於較為耐久存型的加美。
實在太美味!清新可口,紅色水果、烘培香料、黑莓,果味飽滿,有著紅櫻桃、紫羅蘭、烘培香料和黑莓香氣。充滿輕盈活力,但味道卻很多重。美妙的平衡酸度。準確無誤,完全是種享受。不管是什麼天氣,即使是炎熱夏天,都可以快樂入口。
早期Gilles有養了一隻叫Fable的山羊,而這款酒就是為了要紀念他。非常有趣的酒款,酒紅色的酒液,帶有土壤及大地的氣息,深色的水果,些許的酸度,約是中等酒體,帶有單寧,一些櫻桃及覆盆子。
培醞12個月於泡過黑皮諾葡萄的舊橡木桶內,不過濾直接裝瓶,是一款帶有布根地靈魂的梅洛葡萄酒,極微少見。質地細膩,動人的皮革、松露、黑李、桑椹、黑莓、藍莓、紫羅蘭、香料、煙草、烤麵包等香氣,香氣集中繁複,口感扎實,結構多變,美味可口。
酒體豐富而深邃,單寧優雅而精確,芳香中帶著複雜的層次張力:櫻桃、肉荳蔻、榛果...伴隨令人愉快的可可香氣,略加醒酒後更有低調的咖啡氣息,不論單飲或搭餐都十分耐喝,值得細細品味。
Chateau Rauzan-Gassies在1855年梅多克(Medoc)評級中被評為二級莊,這款酒雖為副牌但更值得平時搭餐。深紅寶石酒色之中微微泛出紫色光暈。嬌嫩多汁的黑莓、李子、黑醋栗等多種果香,融合紫羅蘭、雪松芬芳,加上淡淡的奶油作點綴,香氣優雅迷人。入口單寧非常細膩,酒體結構均衡。精良的釀造手藝,以活潑新鮮莓果味道帶出瑪歌產區獨有的高貴風格,絕對是一支耐飲,而且充滿樂趣的早期品嚐列級副牌酒款。
葡萄選自五級酒莊 Chateau Grand Puy Lacoste比較年輕的葡萄藤,呈現鮮美易飲的風格。圓潤飽滿,結構緊實,酒體和諧平衡,明亮鮮美,充滿新鮮莓果的香氣與甘草、香料氣息點綴。
綠色愛心代表復興與革新之意,這款Le Petit Calon 是ENOTECA獨家特別版,每年只能生產6萬瓶,數量極為稀少,價格實惠。複雜濃郁的黑紅色果實、優雅的花香與草藥、皮革。口感上;入口是新鮮的果味,甜美的香料味,接著醒開之後會有大地的芬芳和紅色果實的緊實度,有活力的單寧在口中慢慢的感受,緊追在後的是迷人的黑巧克力與咖啡的微苦味以及微微的木桶香氣。
雪鐵龍堡Chateau Citran的副牌二軍紅酒,因為接近Margaux地區,所以酒質風格偏優雅,以奔放的果香為主調,些許的花香與木質香氣,在口中的結構和諧,於酸度和單寧感之間達到平衡,香氣在尾韻還綿延不絕。
葡萄田土壤混合黏土和石灰岩土壤,葡萄手工採收,整串葡萄原生酵母自然發酵,浸皮7天,橡木桶和水泥槽熟成6個月。散發覆盆子、黑醋栗果香及少許辛香料,口感滑順柔美,結合梅樂的清爽和馬爾貝克的厚實,適合搭配tapas 及生火腿、烤肉,就是超級適合Party!
散發出櫻桃、野草莓、胡椒和可可的香氣,口感飽滿、柔美,帶出滿滿的果香,適合搭配森林時蔬千層麵、香腸烤雞等料理。
強力的石榴紅與寶石紅色澤相輝映,並帶有些許紫紅色基調;香氣中展現優雅的特色;紫羅蘭、李子與淡淡烏梅特徵,入口後奔放且結實但不咬舌的單寧讓人體會釀酒師藉由風土所傳遞的滋味,黑莓果與黑李子混合甘草與綜合香料串連龐大且有力的質地,古典且尾韻綿長。
「這是款為我們的2個兒子所留下的釀酒印記,是父母給兒子們的紀念」,這款親情滿滿的特釀,多汁爽口,傍晚時分就可以開始輕鬆享受的酒,美麗、明亮的紅色酒液,各類紅色水果的香氣撲鼻襲來,彷彿美食將隨之而至。口感鬆脆活潑,是款帶著豐富水果風味的炫酷特釀,品飲起來非常愉悅。
酒莊最出名的酒款,巴黎各大自然酒吧都必須要有這一瓶,酒名Ça c'est bon意為「哎呦,不錯哦」。多汁美味的60年荖藤Gamay,迷人的新鮮果香還有豐富酒體和尾韻。草莓及香蕉是此款葡萄酒最明顯香氣。
由於平常契作的葡萄園,當年因寒害冷死葡萄芽而造成歉收,莊主向住在南法的酒農好朋友購買葡萄。濃郁的深紫紅色澤,酸度高雅出眾,單寧細膩緊緻,多汁的櫻桃、藍莓果醬、紫羅蘭、桑椹、香料、礦石與乾燥花香氣,濃縮集中,且質地純淨,尾韻令人口齒生津,讓他直覺聯想到村裡受敬重又魅力十足的Andre先生。
來自南法Nimes附近的單一葡萄園,手工採收後全去梗,在水泥槽內發酵,再移往舊橡木桶內培醞10個月後裝瓶。豐富的草本、紫羅蘭、藍莓果醬、草莓、櫻桃與木質香氣等,口感結實,單寧明顯,尾醞細長。
石灰岩黏土,採收後去梗,天然酵母發酵6天,其中低溫浸皮2天,水泥槽培養約9個月,輕微過濾。香氣迷人,散發出紅色水果的漿果味和少許甘草的香料氣息,入口柔順果味豐富,輕鬆即飲,各種場合聚餐都適合。
香氣複雜而濃郁,帶有辛辣和胡椒味以及黑色水果的香氣,入口富有水果多汁感,單寧絲滑,精緻美味。
40-60歲老藤,豐富且多層次的香氣,包含熟透的紅色與黑色漿果、泥土的氣息、以及強烈的香料氣息。入喉後,濃郁的香氣更進一步在口中擴散,混和了黑皮諾本身的葡萄香氣、烘烤過後的辛香料、菸草及土壤氣韻。柔軟的單寧,卓越的平衡性、強而有力,長達將近一分鐘的餘韻更讓此酒款成為每個布根地愛好者的必備收藏品。
清亮美麗的紅寶石色澤,黑色水果(桑椹、黑櫻桃、黑李子等濃郁風味)夾帶著各種香料的複雜氣息,然後是甜甜的香草豆莢及一絲絲的甘草。口感優雅、結構良好,尾韻新鮮綿長,非常平衡的一款紅酒。
三種葡萄品種是本區經典的混釀,帶有美味的果肉和淡淡的灌木叢木質風味,豐富多汁的口感、礦石般新鮮清脆中還有一抹海風的鹹,品嚐起來就像酒名「石堆」。非常具有酒莊「運動風格」特色的一款紅酒。
石灰岩土壤,Ecocert有機和動物生力法認證,人工採摘完全去梗並嚴格分選,於混凝土蛋形槽中發酵。帶有百里香、薄荷和櫻桃的香調,酒體保有精緻優雅的結構、酸度平衡,具有柔滑的單寧及滑順的口感。
Fleurie 特級村紅酒,俗稱花堡,或是花之酒,通常帶有花香,應該是薄酒萊特吉村紅酒中最討喜者之一。明亮的紅寶石色,開瓶就透出迷人的玫瑰花香味,夾雜草莓氣息。飽滿的酒體卻不會過於濃郁,非常適合陳年。
挑選自Chablis南方的gamay葡萄園,手工採收後,不去梗,以半二氧化碳浸皮法的方式發酵,在橡木桶內陳放10個月後裝瓶,酸度明顯,果感厚實,豐富的櫻桃、酸梅、草莓、泡泡糖、橡木、榛果等香氣,純淨自然的口感。
淺紅寶石色,透出紅櫻桃、草莓、覆盆莓紅色莓果香及乾燥的玫瑰花瓣氣息,時不時飄散茶葉、八角香料及雪松香氣。鮮活的野莓酸度伴隨良好的集中度,搭配細緻的單寧質地和淡淡的香草,展現簡單宜人的黑皮諾風味。
SO2無添加、無澄清、無過濾,此為Laurent Lebled的女兒Barbara釀造葡萄酒。黑色蜜餞香氣,令人上癮的果香與香料氣息,些許巴沙米醋香氣。適合搭配烤鴨肉。

