已售完
$ 1,580

"La Vida Loca" 在西班牙語中的意思是「瘋狂而有趣的生活」。Vanessa 年輕時在阿根廷生活了三年,因此對西班牙語有著濃厚的興趣。試圖創造了一種讓人想起節日的熱鬧氛圍。具有細緻的單寧和柔和的濃郁的黑色水果香氣和味道,如黑醋栗和乾燥香料。

已售完
$ 1,780

一款美麗的阿爾薩斯橘酒,由最迷人多香的格烏茲塔明那釀製而成;亮橙色的特徵孕育出濃鬱、寬廣、深沉、柑橘和花香特質,略帶辛辣且微刺激讓口感增添豐富性,細膩的單寧感伴隨著活潑的新鮮感,餘韻悠長而平衡。

已售完
$ 1,690

純手工採收去梗。發酵於 500 L 和 1200 L 的橡木桶中,葡萄皮連同葡萄汁一起浸泡發酵約 3 週的時間後,再加入同一桶中經過陳年約 12 個月。酒體濃郁,簡單卻又細膩,蘊含層次。

已售完
$ 1,740

酸度高,果味明顯,香氣散發著青蘋果,檸檬,及白花的優雅香氣。含單寧,因此酒體飽滿紮實,層層疊疊深色莓果和李子的香氣,還有一種夢幻花香銜接其中。

已售完
$ 1,250

迷人的麥桿色,如雲霧般絢麗,清脆的酸度,豐富的柑橘、甜橙、香料、橘子花、草本、葡萄柚、乾燥花、白桃、礦石等香氣,口感爽口,香氣馥郁集中,擁有令人想一杯接一杯的魔力。

已售完
$ 1,200

Yaye 或 Jaje 在斯洛維尼亞意為雞蛋,而蛋形是世界最自然的形狀,這就是為什麼我們在蛋形混凝土桶中發酵、陳年和浸皮Sauvignon Blancs 的原因。酒體飽滿,帶著草本與礦感,跟平常喝到的Sauvignon Blancs不太一樣,有點驚艷,有點特別,忍不住一口接一口!

已售完
$ 1,400

實在太美味!清新可口,紅色水果、烘培香料、黑莓,果味飽滿,有著紅櫻桃、紫羅蘭、烘培香料和黑莓香氣。充滿輕盈活力,但味道卻很多重。美妙的平衡酸度。準確無誤,完全是種享受。不管是什麼天氣,即使是炎熱夏天,都可以快樂入口。

已售完
$ 1,290

四大典型的奧地利白葡萄品種所釀造,有直接壓榨、浸皮釀製,還有在不鏽鋼桶中及橡木桶中發酵等,最後再一起做混釀。充滿礦物味和鹽度的一款,帶有蘋果香的乾淨氣味,口感如絲綢般光滑,油脂般柔膩。在只有6公頃的土地上,釀製出令人驚艷的葡萄酒。

已售完
$ 900

微微甜的一支ROSE,聞起來滿滿的草莓、覆盆莓、蔓越莓等紅色水果,佐以獨特的揮發酸香,甜度和酸度之間的完美平衡,彷彿果汁一般!美好多樣的水果味,在台灣炎熱潮濕的氣侯,也可以舒服享受微醺的感覺。

已售完
$ 1,230

這是一款帶有木質香的自然葡萄酒,彰顯了這款白酒清新的花果芳香,以及些許礦物氣息,細緻高貴,也豐富多端。既有個性及深度,第一眼看到的絕對是酒標上的那隻可愛的大麥町犬,酒莊的好幫手,從外到裡,深深感受到酒莊主人滿滿的愛。

已售完
$ 1,190

Merlot充滿一切的美好,李子、黑莓、熟煮櫻桃和巧克力,具有優雅、結構性、柔軟。來自布里根蘭西湖畔的魯斯特鎮的 Michael Wenzel 酒莊,在2008年轉型為釀製自然葡萄酒,致力於有機農業和極少干預,追求更貼近風土的原始表現。

已售完
$ 900

紅紫色酒液,輕微的氣泡感,許多的櫻桃、草本及一點淡淡的李子香氣,酒體輕盈,帶酸度、單寧,一點栗子、甜瓜及黑莓,相信剛接觸葡萄酒的好朋友一定也會愛上。

已售完
$ 980

早期Gilles有養了一隻叫Fable的山羊,而這款酒就是為了要紀念他。非常有趣的酒款,酒紅色的酒液,帶有土壤及大地的氣息,深色的水果,些許的酸度,約是中等酒體,帶有單寧,一些櫻桃及覆盆子。

自然酒
已售完
$ 1,450

培醞12個月於泡過黑皮諾葡萄的舊橡木桶內,不過濾直接裝瓶,是一款帶有布根地靈魂的梅洛葡萄酒,極微少見。質地細膩,動人的皮革、松露、黑李、桑椹、黑莓、藍莓、紫羅蘭、香料、煙草、烤麵包等香氣,香氣集中繁複,口感扎實,結構多變,美味可口。

已售完
$ 1,700

最新鮮的地中海滋味帶來優雅平衡的感受:盛開的薰衣草、新鮮香草束、紫羅蘭與飽滿的紅色花香。伴隨單寧帶來平衡細膩的口感,反映著鐵質土壤的表現。木桶並不搶走葡萄酒的風采,僅添上細膩悠長的結尾。RP 94。

已售完
$ 2,800

此區的葡萄選自Champtin 村和Bue-en-Sancerre 兩區共五公頃的石灰岩葡萄園中的2公頃,葡萄藤樹齡較高,以有機自然的方式種植,所釀的酒更純淨且風味集中。Sauvage 誠如其名,是款自然呈現天然葡萄品質的酒款,不鏽鋼槽中泡渣培養約12個月,裝瓶前不澄清也不過濾。此酒呈現明亮活潑的清新,香氣複雜,尾韻有明顯的礦石風味,建議到入杯中慢慢等他散出豐美的香氣。

已售完
$ 1,580

這款酒的果實是來自於莊主Nadia鄰居Ruschena露切娜小姐的葡萄園,種植超過70歲的超老藤Ruche路切葡萄樹,酸度清爽直接,豐富集中的黑李、紫羅蘭、礦石、乾燥後的玫瑰、香料、櫻桃果醬等香氣,具礦石感,飽滿厚實的酒體,層次多變、酒質高雅。注意此款酒標大概有4~5個版本,都是同個主角,動作有點小不同,但都是同個酒,內容一樣。隨機出貨,無法選擇,只能挖寶搜集啊!

已售完
$ 1,500

酒莊招牌酒款,這是一款Nadia留給自己的酒款,葡萄樹皆超過40歲,先低溫浸皮發酵整整2個月,之後在水泥槽中培醞12個月,不過濾不澄清直接裝瓶。深沈的磚紅色澤,果香濃郁,豐富的紅李、覆盆子、丁香、胡椒、花香、草莓果醬等香氣,中高酸度,口感細膩誘人。

已售完
$ 1,500

這是一款獻給媽媽Teresa的酒款,來自一塊2公頃的單一葡萄園。清爽活潑的口感,單寧濃郁厚實,玫瑰、百合、黑櫻桃、黑莓、香料、乾燥花等香氣,尾韻鮮美可口。

已售完
$ 1,380

這是一款紀念傳承的酒款,Nadia的爸爸Ottavio是由他伯伯Sisto先生繼承酒莊而來,所以把Sisto、Ottavio的名字開頭擺在一起,唸起來就是義大利文數字的「68」,每當莊主Nadia品飲這款酒時,都會想起與家人共處的美好時光。濃郁多變的桑椹、藍莓、黑醋栗、花香等香氣,單寧細緻,酒體豐滿雄壯。

已售完
$ 1,100

手工採收,輕柔地榨汁,在不鏽鋼桶內緩慢發酵,再培醞10個月後裝瓶。清爽活潑的酸度,白桃、水梨、萊姆、青草地、蜂蜜與礦石等風味,口感迷人可愛。

已售完
$ 1,380

這是一款獻給小女兒的酒款,酒款名稱Rosetta是義大利文中”小玫瑰”的意思,也是莊主Nadia對小女兒的可愛暱稱,因小女兒古靈精怪的個性,酒標分為三種顏色版本(酒質內容相同),顏色是由還在幼稚園的女兒自己挑選出來的。豐富出眾的覆盆子、藍莓、櫻桃、草莓、玫瑰花香、香料等細緻香氣,酸度高雅,口感純淨誘人。隨機出貨,無法選色,敬請見諒。

已售完
$ 1,280

粉紅鮭魚色澤,氣泡爽脆直接,純淨鮮美的草莓果醬、黑櫻桃、泡泡糖、香料與草本香氣,口感清爽、優雅細緻,適合搭配各式沙拉、雞肉料理與義大利麵。

已售完
$ 1,400

淡橘色明亮光澤,豐富的酸橙、檸檬、乾燥橙皮、香料、鼠尾草與花香,酸度輕巧,酒體輕盈,些許單寧的收斂感,口感滑順細緻,是一款Armani先生特別釀出適合每天飲用的家常橘酒。

2017 Robert Parker 93
已售完
$ 1,280

淡紫紅酒體非常細緻,近似勃艮第黑皮諾,一開瓶聞到火山岩土壤味,如太陽烤紅石頭相互摩擦,非常特殊,緊接紅莓果與櫻桃味,醒酒一段時間後轉為果花香系。

New
已售完
$ 2,100

手工採收、揀選果實,天然酵母橡木桶自體發酵,口感飽滿、香氣多層次,但酒體卻不會笨重油膩。

極限量稀有
已售完
$ 1,500

葡萄田來自島與西北部與東南部的數個區域,1350公尺左右的西北部葡萄藤齡約35-130年,東南部葡萄田則海拔約400公尺。當地才有的少見品種Listán Blanco、Diego混釀,Diego也被稱為 Bujariego 或 Vijariego Blanco,手摘採收,不同地塊的葡萄分開釀造,保留部分果皮一同壓榨,在水泥槽中發酵,伴隨酒渣陳年20個月以上。
限量只有360瓶,極少見稀有。

已售完
$ 1,680

莊主Vincent覺得這款酒充滿活力與深度,是與家人朋友歡聚時很適合喝的酒,這樣的特色讓他聯想到總是村裡總是帶著笑容Quentin昆丁先生,昆丁先生在超市櫃檯工作,是最熟識村裡大小事的人物(會銘記每個人喜歡做的菜、常買的日用品與零食等),也是大家最喜歡聊天的對象。橘色光澤,豐富的香料、桂皮、酸梅、萊姆、橘子花、礦石感、 乾燥花等香氣,酸度爽脆,酒體厚實,umami飽滿,酒質細膩順飲。

已售完
$ 1,350

單一葡萄園,在晨星時手工採收,月光下壓榨,再放進法國橡木桶內15個月,無過濾裝瓶。一切都準備就緒,Starman就此誕生!奶油、起司、柑橘、熱帶水果,一起加入我們Starman的旅程吧!

已售完
$ 1,350

葡萄在滿月時被採收。但為何要選擇Pinot Grigio?當讓大自然自行發揮,並經過長時間的浸皮後,就會得到滿月的顏色。因此我們將每年的滿月困在瓶中,每次開瓶,就會從杯中得到一點月光,焦糖、奶油、柑橘類、中東香料,像是個時光膠囊,讓我們載歌載舞,感受這瓶充滿愛的滿月吧!

已售完
$ 950

莊主說:我是你能找到最性感的灰皮諾。一大早太陽把我叫醒後,就被接走了。為了保持新鮮又性感的香氣,不知不覺中就被冷泡了72小時,再做個涼爽的Spa。接著,就是跟好友lees在大桶裡的相處時光。他們幫助我變得奶油般柔滑,同時仍然清新。

中秋節飛上月球看兔子
已售完
$ 1,320

來自莊主爺爺的葡萄園Field Blend,浸皮一個月,在法國橡木桶中陳放,沒有SO2也沒有過濾。對於Field Blend,永遠像個兔子洞一樣,沒跳進去之前,不知道洞有多深。沒喝入口的酒,絕不知會有多美妙。我們喜歡驚奇,熱愛冒險,而這瓶酒每口都是風土想表達的滋味。

已售完
$ 1,350

葡萄藤在55年前被種下,產量非常小。酒液呈現深紅色,散發著多種紅色水果和香料氣息。口感輕盈活潑,帶有同樣熱情洋溢的果味、乾燥玫瑰花瓣、異國香料和下過雨的森林味道。細緻的單寧增添了葡萄酒的深層風味,而完美的酸度則帶出更為精緻的尾韻。

已售完
$ 950

柑橘、青草、葡萄柚、檸檬香氣。酒標靈感來自於70年代傳奇Disco團體Boney M,擅長將老歌改編得輕鬆、節奏清晰。他們的音樂融合了搖滾、雷鬼、放克及福音等多種風格,但總是能讓人隨之起舞。

已售完
$ 1,590

Ribolla Gialla為弗留利當地的原生品種,帶有金黃琥珀的色澤,香氣奔放,帶有野花、水蜜桃、杏桃、橘子皮以及淡淡的地中海草本以及蜂蜜的香氣,單寧比起其他兩款橘酒更加明顯,在口中可以品嘗到果乾以及烤杏仁和葡萄乾的風味,還有一點礦物感,酸度明亮,尾韻悠長且殘留淡淡的果乾香氣。

已售完
$ 1,590

接近橘銅色的色澤,帶有花香以及如同橘子般的柑橘類香氣和淡淡的烏龍茶香。單寧輕盈,酸度明亮,在口中可以發現一些核桃、杏桃以及紅葡萄柚的風味。陳年後會發展出如同干邑白蘭地般的特別香氣。

已售完
$ 1,590

一倒入瓶中可以聞到撲鼻而來的水蜜桃、杏桃以及花香,還有些熟蘋果、蜂蜜和一點點稻草的氣味。入口後可以感受到微微的單寧,以及非常Juicy 的水蜜桃風味,尾韻帶有一點點苦味被認為是Friulano最明顯的特徵,然而這款酒強烈的香氣巧妙的將苦味隱藏起來,取而代之的是那回甘的果味,是款非常經典卻又特別的酒款。

已售完
$ 1,280

手工精選採收後去梗,柔型壓榨,天然酵母不鏽鋼桶自體發酵,酒渣浸漬3個月裝瓶,葡萄柚、檸檬、杏桃香氣,尾韻有清澈礦石風味。

已售完
$ 1,250

莊主說: 從前從前,軍艦上也有專門為船員服務的「水手貓」。這些貓的工作是捕獵猖狂老鼠,因此擁有本貓旅行護照。他們的護照上有著自己的專屬簽名:爪印。兩種釀造風格賦予這款酒雙重印記,第一次是新鮮並有礦感鹹感,第二次則是讓酒更和諧穩定。喝起來帶有海洋風情,好新鮮,好好喝。喵!

已售完
$ 1,650

葡萄生長於火山土壤中,手工去梗,浸皮一週與酒渣一起陳放於不銹鋼桶中。有著佛手柑、茉莉花和糖漬柳橙香氣,帶點礦感。在口中香氣飽滿綿延,同時非常新鮮。

極特殊稀有
已售完
$ 1,800

在壯闊的松樹地景中隱藏著這座葡萄田,這是Vicky產量最有限的紅葡萄酒之一,最北端的葡萄園,年產量不到700瓶,僅只60瓶來台,生長在La Palma
的火山土壤上,煙燻層次與強烈龐大的芳香氣息,使其成為更獨特的樣貌,帶來清新、強勁且濃郁的龐大風味。

已售完
$ 1,500

Rufete與西班牙絕大多數果香調性品種,有著絕大不同的香氣屬性。它有著相對輕盈的酒體,走花香系如玫瑰花、紫羅蘭、以及豐沛的辛香料為主,並非果香系為主調,酒精度較低,年輕時有著美麗的花香香氣,易飲又不失個性,因此有些人稱它為黑皮諾的兄弟 (Hermano de Pinot Noir)。非常溫柔調性的⼀款紅酒,緩緩的覆盆⼦、紅⿊櫻桃、乾燥紫羅蘭風味從入⼜那⼀刻起,即有出⼈意料的柔軟,單寧極細微,⾆⾯上⽢草、⿊李風格⼗分舒服,結尾微⾹料感增添⼀抹份量。

已售完
$ 1,200

作為 MicroBio 的入門酒款,這完全是款超乎想像,有質感且華麗的 Verdejo:大量柑橘香氣從新鮮檸檬、檸檬香草一路跳躍到橙皮,檸檬皮油的香氣與鹹質交織、明亮的礦感作為背景。整體質地高雅,易飲卻不失結構,推薦享受從低溫到回溫的飲用過程!

極特殊 超限量稀有 RP92
已售完
$ 1,680

野生紅色莓果、彩色胡椒、帶點乾燥玫瑰花香,一開始就令人對她有所期待。火山風味在這款Negremoll 裡反而隱藏在美妙香氣與淡雅單寧中,將鏗鏘有力的硝煙存在感,化為溫柔自信的呢喃。礦感為纖瘦酒體架構出穠纖合度的立體形態,每個細節令人再三回味。

已售完
$ 1,300

Petillant Naturel (Pet Nat) 代表的就是好氣泡與好時光!你只需找個藉口打開一瓶Nieva York,讓泡泡為你展開美好的一天!泡沫細緻豐富,酸度高,果味濃郁,年輕,非常乾淨。

已售完
$ 1,660

當葡萄變成了夏季,鹹水、礦感、草莓、花叢、美麗核果、香草、羅勒?所有一切和諧地融合一起。Christoph Heiss 是奧地利著名的自然釀酒師,他的 Malinga 葡萄酒是心頭之愛,藉由大自然的運作和最好的葡萄,創造乾淨、清新和優雅的美味葡萄酒。

已售完
$ 1,700

非常平衡的酒款,迷迭香花香、薰衣草、岩玫瑰、矮灌木與冬青櫟樹,地中海松樹伴隨著複雜的桶感,尤加利樹氣息與巴薩米克醋。口感華麗複雜,單寧細緻優雅。嚴肅、廣大而平衡。即便陳年潛力極佳,年輕時也討喜易飲的好酒。RP 94+, GP 93

已售完
$ 950

開瓶就出現新鮮玫瑰花與果香,有如早晨花園般的清新,入口後極為輕柔,酸度活潑,單寧如簿炒般細緻,然而它不只是甜美,辛香氣息會隨著開瓶時間拉長而逐漸湧現,帶煙燻感的番紅花香為這支酒帶來性格,既和諧又有趣,很適合夏天日常的舒服紅酒。

已售完
$ 950

作為一個被歷史遺忘的紅葡萄品種,這瓶 Mandó 的風味就像種白葡萄酒(BLANC DE MANDÓ ),僅輕柔萃取第一道自流汁 (VI VERGE),當你睜開眼才會察覺這瓶美味的白酒竟是粉紅酒假扮而成!釀法與 Safrà 紅酒幾乎相同,價格也一模一樣。若無這些美好的古陶甕,我們也沒有機會見證這瓶葡萄酒的誕生。

已售完
$ 1,300

極為強烈的香氣攫住你的想像!新鮮荔枝、檸檬、蜂蜜、白葡萄果香與野薑花香。入口揚起檸檬香茅的清涼,萊姆與更多的荔枝,夾雜一絲奇妙的綠色奇異果。猶如跳跳糖的脆爽結尾,既有輕快的香氣,又有圓潤的酒體,尾韻讓人意猶未盡,不禁大喊Oh!Brutal!

已售完
$ 1,600

產區位於Valencia,位在Penya Forada深處的山腳下,面積約2.5公頃,中等坡度的白堊土質,葡萄採用1948年開始種植的Tortosi、Trepadell(前兩者較多)、Malvasia、Verdil與Merseguera。強烈的白色水果和核果香氣,如杏桃、梨子,番紅花香,礦物質地,複雜且豐富。

聖經中上帝賜予的食糧
已售完
$ 1,080

莊主Martin稱這款淡紅酒為紅酒版的Weiss,四個品種分別獨自在舊木桶裡發酵及培養一年,裝瓶前才調配。輕鬆活潑及酸度明顯的一款淡紅酒,酸櫻桃、酸草莓、石榴和蔓越莓的氣息,同時也有橙花、紫羅蘭、大黃和草本的香氣。

我們真的好喜歡!
已售完
$ 1,400

除了Riesling典型的風味和特色,這款酒多了點氧化蘋果、熟成杏桃、蜂蜜、雪茄盒和微微核桃的風味。

已售完
$ 1,300

酒體比2020年還要扎實,結構較完整,但還是一款清爽且果香味十足的白酒,水蜜桃軟糖、檸檬果醬、白花和優格的香氣,同時也有一些蜂蜜和橙皮的風味,尾韻帶點微微的甜味及苦感。

已售完
$ 1,580

Riesling老藤種植於Haut-Koenigsbourg山坡的矽質花崗岩土壤上。3/4的葡萄整串浸泡五天,大舊橡木桶中陳釀。無過濾裝瓶,釀酒過程的唯一信仰就是對葡萄生命的尊重。青蘋果、柑橘、葡萄柚、白胡椒香氣奔放。

義大利橘酒
已售完
$ 1,420

Greco泡皮半天,Gaglioppo直接壓榨,不鏽鋼槽自然發酵,之後不鏽鋼槽泡渣培醞8個月。青蘋果、薑汁汽水、線香、柑橘、白桃,令人愉悅的香氣和明亮的酸度,酒體輕盈,入口後由花香、柑橘和白色水果貫穿到底。

已售完
$ 1,480

帶有經典和靦腆自然酒香,緊接而來的是真正的爆炸香氣,柑橘、葡萄柚、檸檬、蘆筍,充滿柑橘的橘色世界,這是款可愛和現代的葡萄酒。奧地利大師級的葡萄酒製作人 Claus Preisinger,他一直嚴格按照生物動力法工作。

全新酒莊來台
已售完
$ 1,200

青蘋果、柑橘、桃子的清新果香,淡雅的奶油蜂蜜與之成為完美平衡。淡雅的礦物質地,清爽活潑且線條明顯,無與倫比的新鮮感,尾韻礦感鮮明。

已售完
$ 1,380

酒莊最出名的酒款,巴黎各大自然酒吧都必須要有這一瓶,酒名Ça c'est bon意為「哎呦,不錯哦」。多汁美味的60年荖藤Gamay,迷人的新鮮果香還有豐富酒體和尾韻。草莓及香蕉是此款葡萄酒最明顯香氣。

已售完
$ 800

具備質感白酒的鮮明礦感,石灰岩質土內的輕淡鹹感融於酒液中,隨之而來的是輕爽酒體,伴 隨柑橘類水果、白花系香氣,以及隱約的打火石、燧石氣息,耐飲且開胃。

陶甕發酵浸皮
已售完
$ 1,450

陶甕被埋在地下發酵浸皮一整個冬季,挖出來後再放置於地窖中。這種風格的 Šipon 質樸而原始,讓葡萄能表現出最原本的樣貌。帶著烤桃子香氣,輕微煙熏感和大地氣息。些許單寧和明亮酸度讓架構飽滿完整。

已售完
$ 1,500

新鮮但強韌,完整的架構也適合陳年。帶有熱帶水果的氣息,芒果,芭樂,杏桃,草本,入口後是杏桃和礦感,中等酸度和細膩單寧,堅果油脂般滑順的口感。這是款會浸入你的皮膚和血液之中的酒,擄獲你的身體、思想和靈魂。

已售完
$ 1,350

二氧化碳浸漬7天,舊橡木桶,與酒渣陳放5個月。酒標是尤佳利樹花 (Silver Princess Eucalyptus),葡萄園中充滿了這些花朵。帶著水蜜桃果肉、黃奇異果、杏桃、甘草茶、肉桂、河石和烤茴香的味道,些許海浪細霧點綴,黃澄澄的適合於花好月圓時飲用。

已售完
$ 1,630

由於平常契作的葡萄園,當年因寒害冷死葡萄芽而造成歉收,莊主向住在南法的酒農好朋友購買葡萄。濃郁的深紫紅色澤,酸度高雅出眾,單寧細膩緊緻,多汁的櫻桃、藍莓果醬、紫羅蘭、桑椹、香料、礦石與乾燥花香氣,濃縮集中,且質地純淨,尾韻令人口齒生津,讓他直覺聯想到村裡受敬重又魅力十足的Andre先生。

已售完
$ 1,250

口感豐富,酸度明顯,帶有海洋般的鹹味,濃郁的水蜜桃、鳳梨、白桃、蜂蜜、花香等,口感豐厚誘人(酒標忠實的反應出酒質特色),是不能錯過的酒款之一。

自然酒
已售完
$ 850

來自南法Nimes附近的單一葡萄園,手工採收後全去梗,在水泥槽內發酵,再移往舊橡木桶內培醞10個月後裝瓶。豐富的草本、紫羅蘭、藍莓果醬、草莓、櫻桃與木質香氣等,口感結實,單寧明顯,尾醞細長。

2017 Robert Parker 94
已售完
$ 1,680

火山岩壤土壤,來自超過15塊葡萄田分開釀造,40%入梗浸漬,野生酵母自然發酵。棗子、藍莓、桑椹、胡椒、森林、青草等黑色果實香氣,搭襯相當鮮明火山煙灰氣味。酸度明亮,礦感鮮明、單寧輕柔、酒體輕盈但適中,尾韻長。雖為村莊級卻有龐大陳年潛力。

添加苦橙及蘋果酒
已售完
$ 1,350

Eclectik不受拘束、大膽玩創意的蘋果氣泡酒,集合布根地野生果園、諾曼第果園不同品種蘋果,依照風味選用不同產區橡木桶舊桶培養。三位多年來熱愛釀酒、蒸餾、桶陳的好朋友共同創立了西打品牌 Eclectik。平衡的酒質中帶著微苦,來自布根地 Vingeanne 和 諾曼第 Pays d'Othe 的多種蘋果品種,使用釀製 Armagnac、Bourgogne 紅白酒、Fin de Bourgogne 的舊桶分桶培養後再進行混合並添加苦橙及蘋果酒。

使用Whisky舊桶分桶培養
已售完
$ 1,200

Eclectik不受拘束、大膽玩創意的蘋果氣泡酒,集合布根地野生果園、諾曼第果園不同品種蘋果,依照風味選用不同產區橡木桶舊桶培養。三位多年來熱愛釀酒、蒸餾、桶陳的好朋友共同創立了西打品牌 Eclectik。酒質平衡但奔放有張力,由來自 Vingeanne 和 Pays d‘Othe 多種蘋果(包含野生果園) 製成的蘋果酒。使用釀製 Whisky、Bourgogne紅白酒、Fin de Bourogone 的舊桶 分桶培養後再進行混調。

30種類蘋果製成
已售完
$ 1,200

Eclectik不受拘束、大膽玩創意的蘋果氣泡酒,集合布根地野生果園、諾曼第果園不同品種蘋果,依照風味選用不同產區橡木桶舊桶培養。三位多年來熱愛釀酒、蒸餾、桶陳的好朋友共同創立了西打品牌 Eclectik。從各種各樣的蘋果和木桶中找尋和諧,蘋果酒由大約30種蘋果品種釀製而成(Pays d'Auge, Pays d'Othe and Vingeanne in Bourgogne) 使用釀製 Armagnac、Bourgogne 紅白酒、Whisky、Cavaldos 、 Jura (Chardonnay) 的舊桶分桶培養後再進行混合。

稀有酒款
已售完
$ 1,500

巴塞隆那超人氣酒吧–Bar Brutal的首席侍酒師,酒款不僅完美的表達該地區的氣候和土壤,而且還可以反映出她的個性及想法,這些酒款通常極具生命力,溫柔細緻帶有女人味,最重要的是,她們總是純淨,富有個性且獨特!這款少見的Merlot自然氣泡酒,花香輕盈討喜的風格,就算沒有氣泡也一樣好喝。

已售完
$ 1,080

Weiss有著漂亮酸度,帶著短時間浸皮的輕柔丹寧,果香味十足,並充分展現Müller-Thurgau的品種特性(Muscat),與Riesling的特色。喝起來十分有趣,且有個性,搭配含有辛香料的料理、台菜、或是海鮮都非常適合。

喬治亞陶甕橘酒
已售完
$ 1,680

來自喬治亞稀有酒款,非常古老的葡萄藤,Kvevri陶甕,浸皮發酵10個月,帶有蜂蜜、杏桃、杏仁和果乾香氣, 濃郁而深邃。它充滿活力和穿透力,包覆度極佳,雖然有著緊實單寧但仍然活潑,讓人一口接著一口,驚嘆連連。這款酒獻給雙胞胎姪子Dato and Noah。

已售完
$ 1,400

明亮耀眼的金黃色,如朝露般的雲霧狀,活潑的檸檬、萊姆、柑橘、小白花、礦石感、柚子、白桃、香料、榛果、橡木桶、葡萄柚等香氣,口感細膩緊緻,複雜濃郁,充滿層次。

已售完
$ 990

雲霧狀的麥桿色光澤,精巧細小的氣泡,鮮美的梨子、水梨、白桃、柑橘、小白花、餅乾、礦石感、香料等香氣,口感清爽,酸度高雅,尾韻細長,令人想大口暢飲。

已售完
$ 1,100

可愛輕盈的春季樣貌:淡雅的茉莉花玫瑰花瓣、酸橙與橙皮的柑橘特質。地中海產區典型的茴香和大茴香等香料氣息伴隨其中。清爽的礦物感,口感圓潤清新,酒體恰到好處,餘韻帶有清晰的鹹質。

已售完
$ 1,800

鮮活的橘色光澤,迷人的柑橘、檸檬、萊姆、佛手柑、丁香、桂皮、橡木桶等香氣,高酸,酒體圓潤厚實,尾韻細膩可口。

揉捻後的乾燥紫羅蘭
已售完
$ 2,180

口感濃郁,單寧柔軟,典雅的黑醋栗、紫羅蘭、藍莓、香料、皮革等香氣,酸度宜人,旨味豐富,尾醞甜美誘人。

已售完
$ 990

將「裸」用最生活化的方式自在呈現,一杯接一杯,喝到展現出一種如酒標上的忘我、自在的姿勢。酸度高雅,酒質純淨濃縮,帶有柚子皮的苦味、酸梅、萊姆、橙花、香料、木質、礦石感,尾韻帶有蜜柚果醬的香氣,勾魂動人。

2017 Robert Parker 93
已售完
$ 1,280

淡紫紅酒體非常細緻,近似勃艮第黑皮諾,一開瓶聞到火山岩土壤味,如太陽烤紅石頭相互摩擦,非常特殊,緊接紅莓果與櫻桃味,醒酒一段時間後轉為果花香系。

香港米其林一星用酒 Louise
已售完
$ 1,700

石灰岩土壤,Ecocert有機和動物生力法認證,人工採摘完全去梗並嚴格分選,於混凝土蛋形槽中發酵。帶有百里香、薄荷和櫻桃的香調,酒體保有精緻優雅的結構、酸度平衡,具有柔滑的單寧及滑順的口感。

已售完
$ 1,650

葡萄園平均15歲,石灰岩黏土,葡萄整串榨汁,在蛋型發酵槽與不鏽鋼槽進行天然酵母發酵。有別於其餘Hauvette已陳年、風味濃郁的酒款,帶有極好的清甜香氣和清爽的質地,但在尾韻仍然保有淡淡的苦味,喝起來輕盈不膩口。

已售完
$ 1,200

70% 橡木桶 4 個月, 25% 雙耳陶甕,5% demijohn 玻璃罐中陳釀。芳香型品種,木瓜、蜂蜜和百里香。可以品嚐到香草、烤杏仁和糖果等甜美香氣。酒香清新,酸度顯著、口感圓潤。自然酒,年產 2002 瓶。

已售完
$ 1,200

70% 橡木桶 4 個月, 25% 雙耳陶甕,5% demijohn 玻璃罐中陳釀。香氣濃郁奔放,如覆盆子、藍莓和新鮮草莓。口感呈現出新鮮、甜潤、柔軟、帶有明顯酸味的味道,包覆整個口腔。自然酒,年產 1060 瓶。純粹優雅,適合搭配各式料理,鴨肉、鵝肉、醃魚以及辛辣的菜餚。

已售完
$ 1,050

該款白酒有著青蘋果、土芒果、些許冬瓜茶與香瓜皮涼感。盤旋酸結構薄層。中度的水果風味,底下蘊含微弱苦韻。果實來自種植於花崗岩土層上的葡萄園,賦予酒體濃郁的礦物風味。均衡的酸度與乳酸發酵而呈現出的豐厚乳乳脂香,點綴的恰到好處,是一款完美搭配海鲜料理的絕佳選擇。

已售完
$ 1,100

Fleurie 特級村紅酒,俗稱花堡,或是花之酒,通常帶有花香,應該是薄酒萊特吉村紅酒中最討喜者之一。明亮的紅寶石色,開瓶就透出迷人的玫瑰花香味,夾雜草莓氣息。飽滿的酒體卻不會過於濃郁,非常適合陳年。

已售完
$ 1,680

特殊的火山土壤,土壤相當貧脊,面海長年有著大西洋的海風吹襲,有著相當鮮明的火山印記,首先入鼻的就是濃濃的火山煙硝味,完全深刻感受到這風土的特色。

已售完
$ 1,100

Garnacha Tintorera 因果皮與果肉皆深色,釀造上有如墨水般色澤。香氣相當豐沛,香料與果香為主調:草莓、優格、花香、地中海香料等,入喉有明亮酸度,單寧順口細緻,青草氣息添加新鮮感,礦石調框出俐落口感,雖為中等酒體,尾韻卻有相當長持續力,是地中海特色鮮明酒款。

已售完
$ 1,400

挑選自Chablis南方的gamay葡萄園,手工採收後,不去梗,以半二氧化碳浸皮法的方式發酵,在橡木桶內陳放10個月後裝瓶,酸度明顯,果感厚實,豐富的櫻桃、酸梅、草莓、泡泡糖、橡木、榛果等香氣,純淨自然的口感。

來自火山島
已售完
$ 1,380

來自 Santiago del Teide 周邊葡萄田,座落在火山島西北部斜波中,以火山岩壤土壤與來自大西洋、非洲大陸之風孕育而成。清涼礦感與綠色水果氣息,辛香料和煙燻、細緻奶油夾雜其中,明亮酸度口感。

已售完
$ 2,400

磚紅色光澤,細膩的小紅苺、紅櫻桃、酸梅、草莓果醬、薄荷、礦石感、玫瑰花等香氣,酸度高雅,尾韻細長。

已售完
$ 1,200

66% 浸皮發酵5天,34%榨汁前浸皮14天,在舊橡木桶培養10個月。鈴蘭花讀了一個好的學校,很受大眾期待的那種,有一天,他可能會轉學到一所位在布根地的學校……

已售完
$ 1,380

SO2無添加、無澄清、無過濾,此為Laurent Lebled的女兒Barbara釀造葡萄酒。黑色蜜餞香氣,令人上癮的果香與香料氣息,些許巴沙米醋香氣。適合搭配烤鴨肉。

Triple A 認證
已售完
$ 990

來自托斯卡尼Lucca城外的1公頃單一老葡萄園,樹齡超過50歲,園裡混種的三種傳統葡萄品種Vermentino、Moscato、Malvasia,葡萄手工採收後,先低溫浸皮3天,輕柔壓榨後,在不鏽鋼桶內發酵後,再培醞6-8個月裝瓶,裝瓶前不過濾不澄清。麥桿色澤,豐厚的礦石、橙花、萊姆、柑橘、柚子皮、香料、乾燥花等香氣,酒質勻稱,充滿力道,是款適合早晨喝到夜晚的白酒。

Triple A 認證
已售完
$ 1,280

磚紅色澤,酒體高瘦,有明顯的單寧感,細膩的礦石、藍莓、桑椹、酸梅、葡萄皮、果梗、蕈菇、濕土地、皮革、咖啡豆、草本與木質香氣等,尾韻典雅,而莊主Mauro在品嚐這款單一園紅酒後,感覺酒質有如一個身材修長的音樂家,正在演奏薩克斯風的美好樂曲,設計師融合了Mauro的感受,再加入葡萄園附近常出沒的山羊元素,進而畫出這與眾不同又迷幻的酒標。

Triple A 認證
已售完
$ 1,500

橘色光澤,豐厚的酒體,集中多變的茶香、鼠尾草、柑橘、溫桲、焦糖、乾燥的草本香料、乾燥花香,是款細膩、充滿地中海調性的橘酒。

已售完
$ 1,500

這款酒來自布根地唯一可以生產白蘇維濃白酒村莊級的Saint Bris村,但由於天然酒精度超過法定產區要求,進而選擇改掛VDF產區,手工採收後,在不鏽鋼槽內短暫泡皮發酵,之後培醞8個月後不過濾即裝瓶。金黃色,清新爽口的酸度,集中的青蘋果、柑橘、檸檬、杏桃與柚子的香氣,酒體厚實,充滿力道。

已售完
$ 1,425

溫和的果香如木瓜,梨味撲鼻而來,與橡木桶的甜美氣息蘊含其中,口感十分清新豐富,搭配天然果酸的完美融合,帶來悠長的爽口尾韻,絕佳口感令人難以忘懷。

已售完
$ 2,400

最少人工干預,無添加農藥、二氧化硫、無添加糖,以最自然形態表現風土的「單純之作」,與香檳法相同使用個別傳統瓶中二次發酵,與酵母浸泡長達五年,最後無添加糖分Dosaggio Zero,是一款屬於老饕才懂的珍藏的義大利氣泡酒。清雅的蘋果和水梨香氣撲鼻而來,酸度俐落,並有著新鮮的柑橘風味,陳年實力至少有五年以上。

禁止酒駕・未滿十八歲禁止飲酒