酒款名稱是瓦倫西亞語「蝌蚪」的意思，這是款在紅酒大區誕生的新型白酒，混釀多種原生品種，陶甕為白葡萄保留完整且純粹的新鮮度，是一款非常搭配快炒海產店料理的白酒。
這款酒有著近似於雀斑的迷人酒色，在寬厚的口感與新鮮青蘋果間達成和諧的平衡。雖然年輕，香氣卻無比複雜：有白花、白色核果，蜜漬蘋果與一絲果乾氣息。檸檬與礦物香氣在口中有突出的表現。餘韻開放且複雜，讓人驚豔的新鮮酸度在口中迴繞，久久不散。
在釀造Clos Salanca的想法裡，我們相信過去可以為未來賦予靈感。 對釀酒師來說，Carignan 的這傳統品種就是 Priorat 的未來。A Priori是 100% Carignan釀造，完美呈現了屬於這產區與葡萄園應有的風格。它具有力量和扎實地骨架，同時蘊含輕盈上揚的酸度與香氣。
與其說Chenin Blanc是女配角，我們說她是還沒爆紅的女主角。這次我們邀請活耀於FB的葡萄酒KOL也是WSET專業講師 「綠手」帶領我們一起認識這個被低估的白葡萄品種。透過不簡單的酒單 ─ 有重量級名莊探索舊年份的精彩風韻，在新世界南非看老藤與新藤的風格展現，最後以新派橘酒和經典甜酒成就Chenin Blanc的萬花筒姿態，你來得及一起入坑白梢楠！ 活動時間 2025/5/2 19:00-21:00
Priorat的白葡萄酒很少，但我們看到這支100% Grenache Blanc的美好未來。這是一種很嬌嫩、需要很多心思照料的品種，因此釀酒師Franck不是每年都有機會可以釀造這支 Cap Blanc。當 Grenache Blanc葡萄告訴我們可以釀造時，我們將其置於大型橡木桶自然發酵，過程帶領出龐大的結構感，同時也須小心不要丟失最細節的香氣。有了 Cap Blanc，Franck有信心已經釀出了 Priorat 中最好的白葡萄酒。
「葡萄酒生活」是PURE WINE的品牌的核心，讓葡萄酒走入生活，透過美食是最啜手可得的方式。春分這天我們邀請餐桌有酒的創辦人Teresa以春為主題，用春天當令食材教我們幾道精緻卻又簡單(很重要)的料理。可能會是你我母親節當日的慶祝靈感，也可以是週末和朋友到公園享受陽光所攜帶的自製美味。來學料理吧! 為生活注入一點點儀式感，一起用好東西，過好生活，把自己過得很好。 活動時間 2025/4/19 15:00-17:00
讓音樂豐富在生活的各個角落，即使只是公園一隅的小小空間，也能承載與分享音樂。週五晚間邀請大家來PURE WINE，無論是什麼樣的即興變化，記得開始時的調性與音符都將不迷失，甚至會為瞬息萬變的生活，帶來許多新色彩。我們邀請專業樂手演出爵士、POP、古典，活動售票為欣賞小型音樂Live演出（另有一杯葡萄酒試飲），禁止攜帶外食。請注意：我們是像歐洲一樣的小店，無論前後場位子都小且熱鬧，演出動情時樂手情緒滿點、觀眾大力的掌聲和吆喝，且前後場都會視報名人數安排併桌。前場以欣賞演出為主；後場看不到演出但方便和朋友聊天，較不擔心影響旁人欣賞音樂。購票完成付款才確認預訂，否則將自動取消，不保證現場購票仍有座位。因樂手需預先排演，18:50才開放入場。活動時間 2025/4/25 19:00-21:00，18:50開放入場，19:00演出開始，中場休息30分鐘，21:00表演結束，營業時間至22:00。
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這是一場以朝聖之路為名的酒途，要不要一起走? 結合人生X旅程，這裡的每一杯酒都是行走在朝聖之路上的一段風景。布根地大師Joshua這次不聊法國，而是分享他2023年踏上聖各雅之路的心路歷程，各種感動與行走故事跟著葡萄酒杯觥交錯，來問Joshua老師為什麼決定出走? 因為生命的路上我們都從借鏡裡找到自己的出口，和喜歡喝的酒。 活動時間 2025/4/12 15:00-17:00
邀請木匠弓會室內樂團 Bow Quartet 為我們帶來鋼琴與提琴三重奏，演出宮崎駿和迪士尼動畫的經典曲目，帶我們回到青春記憶，挖掘被自己遺忘許久的天真。活動售票為欣賞小型音樂Live演出（另有一杯葡萄酒試飲），禁止攜帶外食。請注意：我們是像歐洲一樣的小店，無論前後場位子都小且熱鬧，演出動情時樂手情緒滿點、觀眾大力的掌聲和吆喝，且前後場都會視報名人數安排併桌。前場以欣賞演出為主；後場看不到演出但方便和朋友聊天，較不擔心影響旁人欣賞音樂。購票完成付款才確認預訂，否則將自動取消，不保證現場購票仍有座位。因樂手需預先排演，18:50才開放入場。活動時間 2025/4/18 19:00-21:00，18:50開放入場，19:00演出開始，中場休息30分鐘，21:00表演結束，營業時間至22:00。
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由野生酵母自然啟動發酵，在瓶中結束發酵，在Pepe Raventós (Raventós i Blanc 酒莊主) 的友善建議下，Pablo 讓它在酒窖深處陳放超過40個月，耐心等待氣泡與酒渣的完美融合，除渣後，細膩的氣泡宣告這款古法氣泡酒已完美釀成。年產量2000瓶。
以生物動力法的主題串聯各方力量，來讓更多人認識和接觸自然酒。一個集結所有大地媽媽的力量: 陶土工藝、晶礦、命理、中醫與野生酵母麵包，當然還有生物動力法葡萄酒…共八個攤位，一個目標，用最接近原始的好東西來呈現人類為大自然服務的本質，更理解無論是生活或品飲，你可以幫自己做更好的選擇。 活動時間 2025/3/22 13:00-18:00
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Selectos de Castilla 以法國西南部的育種技術，從養鴨子開始到製作成品，皆是從自家工紡嚴格控管及生產，堅持手工和傳統方式生產鴨禽類產品，無添加防腐劑及著色劑。不知道怎麼吃？別擔心！我們為您搭配好小果醬，再買個蘇打餅乾，即成超好吃下酒小點。可以選擇「熟鴨肉絲醬」或「慕斯混合鴨和雞肝」，兩種不同口感，依照自己的喜好選擇，或都要？！
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Barbadillo酒莊在雪莉中心地帶的一塊古老葡萄田 Balbaína Alta en Jerez Superior 經營多年，有純粹的白堊土壤與長年明媚的陽光，空氣裡有專屬大西洋的潮濕氣息。淡雅的白花與香料氣息，口感細膩滑順，是款多汁美味，充滿花香的新鮮白酒。
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自然派的其中一個重要類別 ─ 生物動力法葡萄酒大家都聽過，可能也喝過不少，但你知道它到底是甚麼意思嗎？生物動力法的酒會比較好喝嗎？一個迷樣的稱號，讓我們由三個精選產區，三間代表酒莊，一起揭開神秘又獵奇的面紗，也一同品味其中風味奧妙。你將發現生物動力法就是人與土地間的美味感官的連結，天時、地利、人和喝起來就是這個滋味！ 活動時間 2025/3/8 15:00-17:00
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喝酒別再配炸物！深夜突然忍不住想喝一杯，就讓我家小酒館開張吧！這天我們看飲食作家盧怡安示範料理，怎麼化腐朽為神奇，將最日常的食材元素，變成充滿儀式感的下酒菜，一顆蛋，無限可能！好像嫌不夠多？怡安加碼迷你刀工課，更多料理小撇步在上課過程中一定忍不住通通分享給妳。我們更是期待課程中怡安以一貫輕鬆風趣的口吻，分享她對烹煮、食材和品酒(?) 等生活各方面的抒發。妳已經跟我們一樣越講越期待了嗎？來報名吧！ 活動時間 2025/2/22 15:00-17:00
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許多葡萄酒癡的最愛、世界最貴葡萄酒的品種─黑皮諾你知多少？被譽為世界最嬌矜的葡萄品種，因為皮薄、容易生病，不容易栽種使得來自世界各地的黑皮諾葡萄酒價位總是比其他品種更高一些；從舉世聞名的勃根地、文青雅痞追捧的奧地利，再到專業酒癡懂挑的紐西蘭，還有還有，你一定沒喝過獨特冷涼的澳洲Tasmania新興產區。黑皮諾不只尊貴，還千變萬化！讓你下次買酒不再只說我喜歡黑皮諾，直接找出自己心目中的命定黑皮諾！ 活動時間 2025/2/16 15:00-17:00
葡萄原汁般清透明亮的天然金黃色。自然發酵帶來緩慢的掛杯表現。甫開瓶就有新鮮果香四溢，蜜桃、杏桃和成熟李子大量出現。搖晃酒杯便有了梨子與青蘋果香，法國桶的細緻杏仁味平衡了豐富的果香。從頭到尾的完美平衡，不帶一點酒精感。由於清晰亮麗的酸度，在品飲後段更可輕鬆辨識果香的細緻差異。餘味悠長、可口、輕盈，極其討喜，果感十足。
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透過葡萄酒了解產區及當地的文化背景，課程將由PURE WINE講師Emma和Aline帶領朋友一起品飲享受葡萄酒帶來的多元性和生活化的體驗，希望課程後的收穫能對葡萄酒有更多不同面向的認知。不只是產區風土與品種，更重要是將葡萄酒融入你我的生活，用輕鬆體驗的方式學習，將葡萄酒變成有趣的享受。三個月為一期，一個月一堂課，課程內容將品飲該產區至少五款酒，了解產區風土文化與品種風格，然後一起微醺歡笑被療癒。請每個月挑選一個日期上課、加入購物車後結帳，這期三個月分別是三月智利&阿根廷、四月南非、五月澳洲，單堂課程費用為1,590元/人，一次報名三堂優惠3,990元/人（原價4,770元/人），為維護品質，課程人數有限，酒款至少五款。
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葡萄酒基礎品酒課，從認識葡萄酒到在家如何宴客，品飲四款酒。活動時間 2025/02/15 15:00-17:00 或 19:00-21:00 擇一。
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擁有夏布利許多不同地塊的高德酒莊，高德父子親自帶你從左岸喝到右岸 ，六個不同產區，規格直接從一級園開始往上喝，從此你將認識甚麼是真正好的夏布利！ 活動時間 2025/1/24 19:00-21:00
來場你沒參加過的品酒會吧! 真的，你一定沒有參加過「大學生當講師的品酒會」吧? 講師不是別人，是PURE WINE最受喜愛的兩個小將，阿豬與Andrea! 怕了嗎? 就算太鬧我們也有好酒喝，這次喝隆河自然派明星釀酒師馬修巴黑的小熊酒莊! 小熊身影在架上萌過不少PURE WINE粉絲，這次我們就要萌上加萌的和大家一起拜早年! 活動時間 2025/1/25 15:00-17:00
開瓶的當下就可以體驗到Malvasia這個芳香型品種的威力，在杯中滿滿的柑橘類、梨子以及如同玫瑰花般的香氣，淡淡的茶香是這款酒迷人的地方，溫度稍微回溫一些後會出現蜂蜜的香氣，口感圓潤，酸度明亮，是款想讓人一直喝下去的有趣酒款。
全世界最老的百歲白歌海納Garnatxa Blanca100% 單一品種釀造，五個月陶甕陳釀，泡皮許久，如同紅酒釀造法，顏色偏橘，謂之橘酒。味道稍微帶些油感，整體清爽，將白格納希品種的特色發揮的鮮明道地。
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這是Andi的迎賓飲料，新鮮多汁且充滿和諧能量。由這區最具代表性的葡萄品種混釀而成。將葡萄直接壓榨，舊橡木桶陳放。聞起來是誘人的柑橘、熱帶水果調性。口感清爽易飲，果香飽滿，酸度明亮，尾韻是淡淡的煙燻和礦物氣息，充滿活力且複雜有趣，非常適合搭配海鮮和開胃菜。很容易讓人愛不釋手，有點危險!
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Bacchus 和 Müller-Thurgau 葡萄去梗並在陶甕浸皮 9 個月。飽滿果香，超級多汁。舊籃式壓榨機壓榨，裝瓶，無需澄清、過濾或任何添加。能量滿滿，輕鬆易飲，優雅且結構完整。帶著玫瑰、杏桃等花香，同時也有哈密瓜、黃檸檬等滿滿果味，尾韻還是有這個地塊特有的礦感，微微草本薄荷香氣。不用多說的美味可口，單喝或搭餐都好棒!
果實來自Marsannay、Gevrey-Chambertin、Morey-St-Denis村附近多個葡萄園，且以field blend的方式組成三種白葡萄品種，酒名Sans Peur意指without fear(無懼)，同時也是紀念十四世紀的布根地大公國偉大的Jean Sans Peur公爵。麥桿色澤，口感柔順，酸度清新，飽滿的青蘋果、萊姆、柑橘、水蜜桃、礦石、橘子花、柚子、草本、木質等香氣，純淨平衡，尾韻討喜、層次多變。
清亮美麗的紅寶石色澤，黑色水果（桑椹、黑櫻桃、黑李子等濃郁風味）夾帶著各種香料的複雜氣息，然後是甜甜的香草豆莢及一絲絲的甘草。口感優雅、結構良好，尾韻新鮮綿長，非常平衡的一款紅酒。
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由於2021嚴重的火山災情，Vicky被迫讓當年的Negramoll再多休息一會，最後，20年的葡萄為這款跨年份混釀增添了深度與風味，18年的葡萄則讓這款酒更趨完美。每個地塊單獨釀造與陳年，部份去梗的葡萄浸漬6-12天，輕柔地壓榨並在舊桶中自然啟動發酵，93%使用舊雪莉桶(美國桶)，剩餘在不鏽鋼或法國舊桶陳年。漫長的陳年時間導致了葡萄酒的輕微氧化，更增添品飲的樂趣。Negramoll I與Negramoll II的差別在於本款較早裝瓶，因產區規定而另取酒名，且產量更少，實為Negramoll II 的雙胞胎姊妹。產量僅2700瓶。
Aligoté 是布根地的二線白葡萄品種，以其標誌性的酸度著稱，且性價比極高！這款葡萄酒的葡萄來自 Comblanchien 村中的兩個葡萄園：La pièce de Laune 和 Toppe Citeaux，平均樹齡為四十年。這款 Aligoté 散發著成熟柑橘類水果和礦石的香氣，隨著時間推移，更多奶油鹹香、爆米花和手指餅乾的香氣逐漸浮現，令人驚艷。入口時，酸度與果香達到完美平衡，餘韻中帶有些許礦物感。
這支晶瑩剔透的白中白是利用夏瑪法的酒槽發酵法，在不銹鋼桶中和酒渣一起進行為期三個月的低溫發酵，在Birdwood高海拔及室外地點釀製。它有大量的礦物感，屬於不甜的氣泡酒，以及和酒莊先前年份出品的Adelaide Hill氣泡酒一樣，帶有相同的檸檬皮和白桃的水果氣息。
石灰岩土壤上的 Viognier、Marsanne 和 Roussanne 混釀。整串葡萄泡皮7天後，大槽中培養8個月裝瓶。橙黃酒色，柑橘皮、杏桃乾、芒果、礦物鹹感，單寧適中，兼具易飲與結構。酒名是夏威夷療癒箴言，意為「請、對不起、原諒我、謝謝你、我愛你」。芬芳質樸的橘酒，唱著接納與和解的頌歌。
酒液呈現明亮的金黃色。奔放的夏日熟果香氣，帶著柔軟的香草及烘烤栗子香氣。入口豐滿圓潤，新鮮與飽滿的芬芳平衡，尾韻持續迷人。具有力道的酒質帶著平衡豐富的果香。適合搭配地中海料理或魚類料理，芬芳持久的香氣也適合香料豐富的特色異國料理。適合搭配軟質乳酪，特別是羊乳酪或者藍紋乳酪。
Marsannay是位於夜丘最北方、布根地唯一能同時生產紅酒、白酒、粉紅酒的知名村莊，混合多塊精選的葡萄園。葡萄園嚴格以生物動力法配方500、501種植，不使用任何農藥、除草劑，葡萄園保持最自然、原始的狀態。麥桿色澤，清新高雅的酸度，明亮的柑橘、杏桃、柚子、萊姆、榛果、蜂蜜、柚子果醬、礦石等香氣，細膩雅緻，口感集中香氣馥郁，令人垂涎，超級美味。
低產量的老藤葡萄來自酒莊面南的陡坡地塊，以人工採收、挑揀及去梗，經四小時的輕柔榨汁後置入舊中型橡木桶以天然酵母進行酒精發酵，發酵期間無溫控，與酒渣浸泡在舊的大型橡木桶中培養20個月，未澄清、未過濾裝瓶。
石灰岩黏土，採收後去梗，天然酵母發酵，其中低溫浸皮4天。水泥槽培養約6個月，輕微過濾。這款酒散發出成熟紅色水果的香氣，入口輕柔絲滑，單寧柔順。仙索帶來明亮果香，卡麗濃增添優雅結構。適合單飲，亦可搭配燒烤、冷前菜或烤雞，是一款迷人易飲的佳釀。
種植在機械無法進入的花崗岩陡坡和黏土上的自有葡萄。胭脂橘紅酒色。紅色水果和草本香氣，口感溫潤且餘味悠長。這是一款為熱愛與感激而生的葡萄酒，酒標由莊主Patricia 親手繪製，以向所有幫助他們在2016年生產第一個年份的人致謝。
雖然Kakhuri Mtsvivani曾經一度種植廣泛，目前耕種這個品種的酒農用手數的出來。天生風味較保守，有點像Trebbiano。葡萄泡皮3週，在Qvevri發酵及培養9 個月。雖然泡皮時間不長，這是款香氣濃郁的橘酒，酒色有點濁濁的,舒服的酸度.開瓶後有很迷人的薑味和鮮味，也帶有葡萄柚、橙皮、杏桃乾、白花、蜂蜜、礦物和杏仁的香氣。
對Amos來說，Macabeu是不可思議的葡萄品種，具有將濃郁果香與冷涼的酸鹹感完美結合的能力。但皮薄且多果串的特徵讓它極易生病，所以產區充斥著許多泥土與蔬菜感的失敗Macabeu。一如往常的，Amos將讓我們大為驚艷與折服，一切都是被細心呵護的健康葡萄帶來的回饋。中等酒體，充滿活力的梨子與檸檬果香，風味成熟濃郁，卻能舉重若輕，結構柔巧，酸度美好。
誕生於實驗自由的精神，每年用不同的葡萄組合釀造。淺粉酒色，23年使用來自盧貝隆(Lubéron)和南阿爾代什(sud Ardèche)地區的黑白葡萄 ─Syrah和Muscat petit grain─直接榨汁發酵培養。秀逸花香、鮮摘紅色水果氣息，清新可口，令人垂涎。
來自島上 La Perdoma（La Orotava）的兩塊單一園，原始葡萄老藤高達 100 至 120 年，黑李、烤水果、紅花、乾樹皮、甘草及海風鹹甜與硝石風味，Robert Parker 94-95！
酒標風格充滿活力與熱情，將酒質與風土有關的文字，以色彩鮮豔的方式排列，像是派對一般令人喜歡。葡萄園有很好的成熟度，並讓酒具有新鮮美味、飽滿細緻、果香豐沛的風格。討喜的紅寶石色光澤，豐滿的草莓、覆盆子、櫻桃、香料與紅醋栗香氣，單寧輕柔，酒體雅緻，酸度清新，果香飽滿，是款容易喝、容易搭餐、貼近生活的美味紅酒。
手工採收葡萄後小心地轉移到paseros(該地區特有的曬葡萄乾床)上，並逐串鋪開。一旦達到所需的糖分，葡萄便被重新收集、去梗並輕柔壓榨，獲得低產量但高品質的葡萄汁。葡萄酒在裝瓶前進行微過濾，然後在瓶中熟成2-3年。帶新鮮蜂蜜、糖漬桃子、柑橘類水果、熱帶水果、花朵及礦物質的香氣。口感優雅、清新且豐滿，穩定的甜度與傑出的酸度達到完美的平衡，複雜且持久，並帶有礦物質滋味。
水取自夏布利大教堂的泉水，加入啤酒花沸騰。不銹鋼桶發酵至20-26°C，加入少量糖和酵母(香檳式發酵法)，不過濾、不經巴氏殺菌熱處理，採用陳釀過葡萄酒的布根地228公升橡木桶。這款是夏布利精釀啤酒廠特選系列的一部分，瓶身有限量編號，特別選用布根地黑皮諾紅酒的橡木桶來陳釀而成，展現水果芬芳、橡木桶的木質香氣，入口飽滿、濃郁。
水取自夏布利大教堂的泉水，加入啤酒花沸騰。不銹鋼桶發酵至20-26°C，加入少量糖和酵母(香檳式發酵法)，不過濾、不經巴氏殺菌熱處理，採用陳釀過葡萄酒的布根地228公升橡木桶。這款是夏布利精釀啤酒廠特選系列的一部分，瓶身有限量編號，特別選用布根地夏布利白酒的橡木桶來陳釀而成，展現熱帶水果、花香、木質調的香氣，入口飽滿、溫暖。
水取自夏布利大教堂的泉水，加入啤酒花沸騰。不銹鋼桶發酵至20-26°C，加入少量糖和酵母(香檳式發酵法)， 不過濾、不經巴氏殺菌熱處理以保留風味。散發出淡雅的花香和熱帶水果的香氣，刻意控制的溫柔苦味讓這款IPA很適合搭配烤雞，或是以檸檬、柑橘、香料調味的料理。
水取自夏布利大教堂的泉水，加入啤酒花沸騰。不銹鋼桶發酵至20-26°C，加入少量糖和酵母(香檳式發酵法)， 不過濾、不經巴氏殺菌熱處理以保留風味。清新的麥香，微苦的尾韻更增添清爽感受，尾韻悠長。
來自不同區域的多種葡萄九月份人工分批採收，一半Carricante經五天浸皮發酵後榨汁於舊栗木桶、另一半Carricante整串榨汁置入不鏽鋼槽；Grillo經一週浸皮發酵後榨汁置入不鏽鋼槽；Inzolia整串榨汁置入不鏽鋼槽；Catarratto & Grecanico直接榨汁置入舊栗木桶；各別完成酒精及乳酸發酵於十月底調合後與酒泥培養至隔年二月中未澄清、未過濾裝瓶。
果實來自Morey-St-Denis、Nuits-St-George村附近多個葡萄園。葡萄園嚴格以生物動力法配方500、501種植，不使用任何農藥、除草劑，葡萄園保持最自然、原始的狀態。麥桿色澤，清新的酸度，香氣奔放，充滿柑橘、檸檬、杏桃、花香、礦石、鳳梨心、熱帶水果、薄荷、木質、礦石等香氣，口感平衡優雅、純淨自然，尾韻細膩。
酒標風格充滿活力與熱情，將酒質與風土有關的文字，以色彩鮮豔的方式排列，像是派對一般令人喜歡。葡萄園有很好的成熟度，並讓酒具有新鮮美味、飽滿細緻、果香豐沛的風格。討喜的紅寶石色光澤，豐滿的草莓、覆盆子、櫻桃、香料與紅醋栗香氣，單寧輕柔，酒體雅緻，酸度清新，果香飽滿，是款容易喝、容易搭餐、貼近生活的美味紅酒。
濃郁雅緻的黑李、香料、藍莓、礦石等香氣，單寧豐厚有力，尾醞細長。酒莊名的Bacchantes，意指神話中酒神巴克斯身旁，時常圍繞體態誘人媚惑的女祭司，亦有酒神虔誠信徒之意。
EBNER-EBENAUER 黑皮諾葡萄藤平均樹齡約三十年，種植於富含石灰岩風化黃土的Hundsleiten園。酒液呈透亮紅寶石色澤，散發出礦石、新鮮草莓、櫻桃與薔薇花香氣，並帶著些微的辛香料及煙草風味；入口可感受豐沛的酸櫻桃、洋李，酸度清亮，帶著礦石鹹感及一縷藥草氣息，單寧絲滑、尾韻優雅細緻。
釀酒葡萄使用Las Carretas葡萄園的葡萄製成，該葡萄園位於一個受保護、面向南方的山谷中，陽光充足。氣候良好的十月，意味著酒莊能夠在理想的健康狀態及良好的酚類成熟度下晚收成這種品種。在70%法國和30%美國橡木桶中熟成12個月，橡木桶事先用酒浸透，使得木頭的味道不會掩蓋這一品種特有的香氣。
葡萄田位於島嶼西北方的單一地塊，海拔1300公尺，乾燥的火山土質葡萄田。此為釀造的第一個年份。香味較為內斂，但入口後可以感受到大西洋飄來的濕潤海風的鹹感與晶瑩剔透的酸度交織在一起，是紅白葡萄的完美混調。
如同一顆未經雕琢的寶石，蘊藏著無限潛力。採用傳統的添捅式（topped-up）非氧化釀造，使其保留了最純粹的風土特徵。強烈的礦物質特色與活潑的酸度交織，形成鮮明的對比。夏多內品種的奶油香氣為其增添了一絲溫潤，更突顯了侏羅區獨特的鹹鮮風味。隨著時間的推移，這款酒將展現出更豐富的層次與複雜度，是款絕對值得陳年的白酒！
這是一款精確而高調的葡萄酒，如同一幅色彩斑斕的畫作，濃郁的柑橘酸度為底色，細膩的烤麵包香氣和花香層層疊疊，交織出複雜而迷人的風味，口感圓潤飽滿，餘韻悠長，帶有礦物感的清冽。每一次品嚐，都像是一場味覺的探索之旅。
“La Pépée”紅酒是酒莊第一款採用黑皮諾釀製而成的紅酒。清新秀麗的黑皮諾，如同一首輕盈的旋律，在味蕾上翩翩起舞。酒液清澈透亮，散發著櫻桃和覆盆子的鮮活果香。入口瞬間，酸度與果味交織，如同一場甜蜜的對話。細細品味，還可感受到絲絲的礦物感，為這支酒增添了幾分深度。尾韻的漿果蜜餞，讓人回味無窮；那如直擊心靈般的美妙滋味，點燃初吻似的觸電神經；滿載回憶的通體舒暢。
上一代酒莊共同管理人之一的Karl於1987年發想出結合藝術與葡萄酒，因而找上當代藝術家Christian Ludwig Attersee針對每年的天氣狀況來為GrüVe® 設計酒標。酒液呈淡淡的檸檬綠，最初可聞乾草、白胡椒的香氣與淡淡礦物氣息，接著是白花、青蘋果與新鮮柑橘；入口微微的氣泡感帶來清新的感受，隨後為活潑的青蘋果、白桃與葡萄柚等風味，尾韻帶有一絲檸檬皮與白胡椒的香氣。
薄而芬芳，義大利脆餅經典款從烘焙過程和少量簡單的成分，如油和鹽，中展現出獨特的風味。
Taralli源至於義大利巴里的小鎮，食譜的起源可以追溯到1400年。 傳說第一個《Tarallo 》是由一位母親揉捏加入、鹽、白酒。隨後將麵團壓平成兩條細條，使它們看起來像一個環形，發酵後在烤箱中烘烤，隨著時間的推移，配方逐漸完善陸續有多種口味。
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葡萄來自於 Totness 的 Robert Surmann 葡萄園，藤齡 30 年，黑色砂質土壤。整串葡萄透過二氧化碳浸皮法發酵四天，榨汁後移至不鏽鋼槽中培養。酒體輕盈、酸度明顯、單寧較低的一款 Cabernet Franc，黑莓和桑葚的香氣，同時也帶有濃濃的甘草和草本氣息。
Chardonnay來自Piccadilly Valley最好的地塊．土質為沖積黑砂岩。Chardonnay整串榨汁後，只保留自流汁，於680公升的水泥蛋型槽發酵，接著與酒渣共同培養。酒體中等，酸度明顯的一款白酒．有豐富的檸檬和橙皮的香氣，也有牡蠣殼般的鹹感，尾韻帶點起司和牛奶的氣息。
黑皮諾及灰皮諾整串浸皮 4 天，榨汁後於不銹鋼槽中發酵及培養，無經過濾裝瓶。有漂亮的櫻桃及紅色水果香氣，中段因為濃郁的白葡萄多了點柑橘系列的果香，是一款有趣有變化的淡紅酒。希望這款酒，可以在冷冽的冬天陪伴妳，就像陪伴小狐狸的圍巾一般。
讓音樂豐富在生活的各個角落，即使只是公園一隅的小小空間，也能承載與分享音樂。週五晚間邀請大家來PURE WINE，無論是什麼樣的即興變化，記得開始時的調性與音符都將不迷失，甚至會為瞬息萬變的生活，帶來許多新色彩。我們邀請專業樂手演出爵士、POP、古典，活動售票為欣賞小型音樂Live演出（另有一杯葡萄酒試飲），禁止攜帶外食。請注意：我們是像歐洲一樣的小店，無論前後場位子都小且熱鬧，演出動情時樂手情緒滿點、觀眾大力的掌聲和吆喝，且前後場都會視報名人數安排併桌。前場以欣賞演出為主；後場看不到演出但方便和朋友聊天，較不擔心影響旁人欣賞音樂。購票完成付款才確認預訂，否則將自動取消，不保證現場購票仍有座位。因樂手需預先排演，18:50才開放入場。活動時間 2024/12/20 19:00-21:00，18:50開放入場，19:00演出開始，中場休息30分鐘，21:00表演結束，營業時間至22:00。
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每支薛丁格的貓，軟木塞都像幸運餅乾，上頭有專屬的祝福訊息，包括愛 (AMOUR)、未來 (FUTUR)⋯⋯等，每支酒都有著來自釀酒師 Gabriel 的心意，以及想對這個世界傳達的訊息。果味飽滿、柔軟且多汁，喵喵般可愛又變化多端，單寧細膩，讓初次接觸橘酒的人也能立刻愛上。開瓶是濃郁柑橘蜜餞香與明顯紅蘋果氣息，帶有集中如糖果般的果味與乾燥玫瑰花香，入口細緻順滑，單寧結構柔軟，是相當易飲的咕嚕咕嚕橘酒風味，開瓶後隔天滋味依舊持久，單喝或搭餐都相當容易。
以獲得「鹿兒島縣本格燒酎評鑑會優等賞」的小鹿燒酎為基底，加入鹿兒島當地產的新鮮悔子和天然山泉水源．製作出這款充滿薩摩風情的美味梅酒。夏天推薦加入冰塊或麥茶飲用，消暑解渴。冬天亦可兌熱水，溫暖身心。
GV以人工採收、直接去梗後榨汁，再加入經去梗、破皮的Riesling一同浸皮發酵10天，於不銹鋼槽完成酒精發酵後，大部份於不鏽鋼桶、小部份於舊的法國橡木桶中與酒渣浸泡培養四個月，未澄清、未過濾、以重力引流方式裝瓶。
栽種於灰黏土、片麻岩及黃土混合土壤中的葡萄以人工採收，整串破皮後先進行浸皮發酵8小時，爾後榨汁繼續完成酒精發酵，最終50%於大型中性橡木桶、50%於不鏽鋼桶中與酒渣浸泡培養八個月後未澄清、未過濾裝瓶。
鵝黃酒色，柑橘、黃檸檬、酵母、乳酸，依附著氣泡，輕巧得在唇舌間跳躍，花蜜香氣暗自探出頭來，一抹礦石鹹感勾勒出清晰的輪廓。氣泡隨著時間退去，呈現另一種優雅的姿態，花香、蜂蜜、青蘋果，浮出水面。喝完後，些許的水蜜桃香氣，停留在鼻息的傾吐間。
紅莓、櫻桃、草莓、甘草，玫瑰花香，青草等……礦石風味讓人清楚聯想當地土壤。漂亮酸度讓酒體保持新鮮感，單寧輕盈、尾韻長，沒有張揚木桶香，還原葡萄酒本身面貌。
讓音樂豐富在生活的各個角落，即使只是公園一隅的小小空間，也能承載與分享音樂。週五晚間邀請大家來PURE WINE，無論是什麼樣的即興變化，記得開始時的調性與音符都將不迷失，甚至會為瞬息萬變的生活，帶來許多新色彩。我們邀請專業樂手演出爵士、POP、古典，活動售票為欣賞小型音樂Live演出（另有一杯葡萄酒試飲），禁止攜帶外食。請注意：我們是像歐洲一樣的小店，無論前後場位子都小且熱鬧，演出動情時樂手情緒滿點、觀眾大力的掌聲和吆喝，且前後場都會視報名人數安排併桌。前場以欣賞演出為主；後場看不到演出但方便和朋友聊天，較不擔心影響旁人欣賞音樂。購票完成付款才確認預訂，否則將自動取消，不保證現場購票仍有座位。因樂手需預先排演，18:50才開放入場。活動時間 2024/12/6 19:00-21:00，18:50開放入場，19:00演出開始，中場休息30分鐘，21:00表演結束，營業時間至22:00。
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二氧化碳浸泡法發酵，水泥槽熟成6個月。鮮明的紅色水果果香，柔順成熟的單寧，輕鬆易飲的特色適合搭配炭烤鹹豬肉，或與略為辛辣的料理也非常合襯。
一款絕對不簡單的粉紅酒，口感圓潤卻極為輕盈，充滿了迷人的特質。包括覆盆子等等的飽滿紅色漿果味，是一款完全適合搭餐的粉紅酒，在充滿陽光的季節單獨飲用更是適合不過。
15天整串浸皮發酵，無過濾，不添加硫化物。澄清透亮酒色，輕盈的花香、紅色莓果、礦石、黑胡椒等奔放香氣！酸度可口，混合著咬口吞舌酒體，同時保有均衡易飲口感，仍是酒莊的招牌入門款！
酒款使用農舍附近地塊的葡萄，去梗培養4個月裝瓶。鮮紅寶石酒色，微氣泡，新鮮紅色莓果、丁香、乾燥花瓣、些許芳香草本和礦石等風味飄盪，酸度飽滿，口感平衡，尾韻修長細緻，單寧質樸卻帶著類似黑皮諾的綿密感。
你聽過英國有Sunday roast, 在PURE WINE有我們自己版本的Sunday Roast，那是口感介於軟嫩與微彈牙之間的香料烤春雞，我們搭配一白四橘的一共五杯葡萄酒(每杯75ml)，最適合年末和久違不見的好朋友一起相約來開心又輕鬆的吃吃喝喝。充滿節慶氛圍的烤雞，再搭配來自深杯子主理人王依婷推薦、大家最喜歡的橘酒，一次4+1(白酒)喝得過癮，大口吃肉，終極的享受單人只要$1,680 ，雙人同行分享一人只要$1,190 ! 快呼朋引伴一起來PURE WINE預過聖誕吧! 活動時間 2024/12/22 12:00-15:00
嚴格監控葡萄成熟度後進行手工採收，並在葡萄園內精心挑選。成串葡萄去梗並輕柔壓榨，之後在溫控的不鏽鋼槽中發酵，然後與酒渣一起熟成8個月，每2-3週進行一次攪桶。呈現金黃色，帶柑橘類水果、花香和山林草本氣息，及Axarquía地區典型的礦物質香氣。口感豐滿美味，結構良好，酸度適中，有著新鮮葡萄、爽脆葡萄柚、海洋及礦物質滋味，餘韻悠長。
使用超過 65 老藤，每公頃產量遠低於法定產區所規範，降低至近似白酒一級園的單位產量，嚴格的篩選讓酒質特別優異集中。不鏽鋼桶培養 12-16 個月，保有獨特清新的洋梨、檸檬、葡萄柚、水蜜桃香氣、口感飽滿、酸度平衡、尾韻悠長，是一款讓人驚艷不容錯過的白酒。
使用原生酵母並進行二氧化碳浸漬法釀製，Cabernet Sauvignon 在雙耳細頸瓶中培醞9個月，装瓶後在瓶中再熟成 12個月，不澄清也未過濾。這是一款富有法國風味的葡萄酒，內斂沉穩，剛勁有力，煙燻、香料、紫羅蘭和黑色漿果，酸度宜人，飽滿平衡！
與生產者面對面是認識葡萄酒最棒的方式，而餐酒搭配則是享受葡萄酒最棒的途徑。台灣女婿Franck Massard將回台親臨PURE WINE親自介紹Clos Salanca系列，也同步品飲大家喜愛的其他兩隻酒款。PURE WINE更邀請我們的好朋友Chef Wei帶著美食一同前來熱鬧，冬日週末的午後，我們一起用葡萄酒還有美食幫生活一起雙向同步充值! 活動時間 2024/12/14 12:00-15:00
成熟梨果芳香，夾雜著微甜且細緻的口感，而些許的酸度給予這款酒更加複雜且印象深刻。高雅的質地，適合於正式場合或餐中/前享用。特有的清新香料香氣以及乾果口感中蘊藏了細膩且綿密的唯美格調，優雅酸度且富有清爽風格，綿密討喜卻又略為複雜，值得細細品味。
半甜風味，優雅又討喜的巧妙平衡，使用生物動力法照料的古樹果園，選用多達二十多個不同品種的蘋果釀造，受到多家米其林高級餐廳喜愛，不額外添加糖分，保留原始且自然的風味。
進行了短暫的二氧化碳浸漬，使用原生酵母進行釀製。在橡木桶、玻璃纖維桶、不銹鋼桶和混凝土桶中培醞，不澄清也無過濾。這款酒開瓶時帶有一點動物氣息，隨著酒液在酒杯中轉動，以櫻桃和黑莓為主的果香逐漸浮現。它是一款相當圓潤、柔順、香氣細緻的酒。
手工精選採收後去梗，柔型壓榨，天然酵母不鏽鋼桶自體發酵，酒渣浸漬3個月裝瓶，葡萄柚、檸檬、杏桃香氣，尾韻有清澈礦石風味。
讓音樂豐富在生活的各個角落，即使只是公園一隅的小小空間，也能承載與分享音樂。週五晚間邀請大家來PURE WINE，無論是什麼樣的即興變化，記得開始時的調性與音符都將不迷失，甚至會為瞬息萬變的生活，帶來許多新色彩。我們邀請專業樂手演出爵士、POP、古典，活動售票為欣賞小型音樂Live演出（另有一杯葡萄酒試飲），禁止攜帶外食。請注意：我們是像歐洲一樣的小店，無論前後場位子都小且熱鬧，演出動情時樂手情緒滿點、觀眾大力的掌聲和吆喝，且前後場都會視報名人數安排併桌。前場以欣賞演出為主；後場看不到演出但方便和朋友聊天，較不擔心影響旁人欣賞音樂。購票完成付款才確認預訂，否則將自動取消，不保證現場購票仍有座位。因樂手需預先排演，18:50才開放入場。活動時間 2024/12/13 19:00-21:00，18:50開放入場，19:00演出開始，中場休息30分鐘，21:00表演結束，營業時間至22:00。
此產品有多種款式。 可在產品頁面選擇選項
手工採摘，直接壓榨，輕微沉澱後在低溫下進行酒精發酵。在不銹鋼桶中陳釀5個月，春季瓶裝。未過濾，但進行了多次緩慢的轉桶澄清。亮麗淺金青酒色，西洋梨、花香、新鮮百里香、杏桃乾、明顯礦石等濃郁香氣遊蕩。酸度中等，口感平衡圓滑多汁，野薑花尾韻。
手工採收，榨汁後導入舊橡木桶發酵，於桶內泡渣熟成20個月並完成乳酸發酵（MLF）。 此酒品種雖為Albariño，但與西班牙下海灣果香豐富清爽的Albariño風格完全不同，因長時間於舊桶泡渣萃取風味，酒顏色呈金黃色，且帶檸檬、堅果與木桶香氣，入口後會明確感受到酸度、鹹感與甜感三者完美揉合直接衝擊所有感官與味蕾，酒體飽滿卻又不會過於肥膩與厚重，靈動沁心的風味會永遠蝕刻內心，留下難以被超越的感動，完全就是高級白酒的完美呈現！